作为父母,你有经历过突如其来的沮丧吗?

比如:辛辛苦苦做好饭,孩子却不爱吃,或者吃几口就不吃了……

如果,你正在经历这样的沮丧,不妨认真的看看这篇文章。

儿童青少年挑食、偏食是一个让父母很头疼的问题,除了正视这个问题外,我们不妨换一个角度来看,或许,是我们的孩子还没有学会平衡饮食这项技能。

首先,正视问题。孩子挑食、偏食,原因很多:营养素缺乏,个人习惯、爱好,对食物的认知不到位……这些都是需要我们去了解、正视的。

常见的由于营养素缺乏,如缺锌,会导致孩子食欲不振,这时,我们可以在医院的健康管理科,营养科等相关科室去做专业的检查,排除原因。如果确实跟营养素缺乏有关,在医生的指导下进行补充就行。

如果是个人习惯、爱好,对食物认知不到位等原因引起的挑食、偏食,我们就需要从另一个角度来思考,如何培养孩子平衡饮食的技能。

01
平衡膳食到底是什么

根据《中国居民膳食指南(2016)》的建议,平衡膳食主要包含以下6条:

推荐一:食物多样,谷类为主

推荐二:吃动平衡,健康体重

推荐三:多吃蔬果、奶类、大豆

推荐四:适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

推荐五:少油少盐,控糖限酒

推荐六:杜绝浪费,兴新食尚

由于儿童、青少年成长的特殊性,在此基础上,进行了一些增补。各位父母也可以根据自家孩子的具体情况,看相应的膳食指南。

学龄前儿童膳食指南(2~5岁)

1.规律进餐,自主进食不挑食,培养良好的饮食习惯

2.每天饮奶,足量饮水,正确选择零食

3.食物应合理烹调、易于消化,少调料、少油炸

4.参与食物选择与制作,增进对食物的认知和喜爱

5.经常户外活动,保障健康生长

学龄儿童膳食指南(6~17岁)

1.认识食物,学习烹饪,提高营养科学素养

2.三餐合理、规律进餐,培养健康饮食行为

3.合理选择零食,足量饮水,不喝含糖饮料

4.不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长

5.保证每天至少活动60分钟,增加户外活动时间

在了解了平衡膳食的具体内容后,我们需要根据实际情况采取行动,培养平衡膳食技能。

02
培养孩子平衡膳食技能

这里以学龄儿童为例,讲一下如何培养孩子平衡膳食的技能。在孩子2~5岁时,正是好奇、多动的时候,他们对外界的感知与关系也在飞速的建立。让孩子参与到食物的选择和制作中,有利于建立孩子与食物的良好关系,增进孩子对食物的认知和喜爱。

为了培养孩子平衡饮食的技能,父母应该让孩子尽可能多的接触各种各样的食物,打开他们对食物感知的大门。同时,通过长期、连续不断的、多角度的健康教育,告诉孩子,食物的特性有哪些,食物是如何成长的,如何从田间到餐桌……激发孩子对食物的好奇,培养孩子正确的饮食观念。

在培养平衡饮食的过程中,还可以设计各种各样丰富有趣的小游戏,目标激励,让孩子的技能,变得长远而持续,最终成为让他受益一生的健康生活方式。

另外,有科学研究表明,孩子在早期的营养越全面,后期罹患慢性病的风险就会越低。所以,培养平衡饮食的技能,不仅仅关系到孩子挑食、偏食的单一问题,还关系到孩子的生命健康。

以上,我们提到的都是通过引导孩子发现、探索食物之美,事实上,在纠正孩子挑食、偏食的路上,我们父母还扮演着一个很重要的角色,这个角色的内容用四个字来形容就是:言传身教。

03
不仅是引导,更重要的是言传身教

小朋友的模仿能力是很强的,比如,看了动画片,会不自觉的模仿里面的动作。所以,在这里,我们的父母就要引起注意和重视了。当孩子出现挑食、偏食的情况,我们不妨回忆一下,是不是我们曾经的某些话语、某个动作引起了孩子的误解,让孩子对食物产生了一些片面的认知。另外,如果父母也存在挑食、偏食的行为,那么,不妨和孩子一起培养平衡膳食这个技能。

其次,为孩子营造一个良好的餐桌氛围和饮食环境。在餐桌上,我们提倡愉悦进食,所以,父母千万不要把美好的餐桌时光拿来批评教育孩子。就餐中,如果我们想和孩子交流,可以问一下孩子,最近有没有什么高兴的事儿,可以和我们分享呀,去聊喜悦轻松的话题,而不是严肃沉重的话题。

每个人都是视觉动物,孩子也不例外。想让孩子培养平衡膳食的技能,食物的摆盘和配色也显得尤为关键。通过改善食物的感官来刺激孩子的视觉、味觉、嗅觉很重要。举一个简单的例子,相比于青椒炒肉丝,彩椒炒肉丝,在视觉上给人的感受就会更加丰富,也更容易激发孩子的食欲。

简单总结一下

纠正孩子挑食、偏食,主要从这2个方面入手:

1.在排除由营养素缺乏或者相关疾病因素引起的挑食偏食原因外,我们需要做的是培养孩子的平衡膳食技能。

2.如何培养,建立孩子对食物的正确认知、父母的言传身教以及营造良好的就餐环境。

育儿,是一个长期而又伟大的过程,很庆幸,每一位父母,都可以多一个童年,在陪孩子成长的过程中,自己也不断的成长,精进。

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