河南历史悠久，中原饮食文化底蕴深厚。近年来，作为餐饮行业的细分品类，河南卤味行业凭借深厚的群众基础，市场不断壮大升级，品牌卤制品企业不断涌现，为消费者提供了更多的选择和体验。然而，卤味行业也面临着一些挑战和困境，如产品质量参差不齐、绝对影响力品牌偏少、畅销单品匮乏、市场竞争激烈等。

为促进河南卤味行业的健康发展，提高卤味品牌的知名度和影响力、聚焦提炼推广卤味畅销爆品，由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，井田传媒、莲菜网、有井有田、菜特批、云食商超供应链、秀集直播电商等共同发起“2023中原卤味十大爆品”评选活动。

本次评选活动旨在充分发掘河南卤味品牌中的优秀单品，引导满足消费者对卤味产品的品牌化消费、向公众推荐优秀畅销卤味爆款商品，推广打造河南卤味行业畅销商品第一矩阵，营造河南卤味行业良性发展生态。本活动将评选出2023中原卤味十大爆品，除了对新闻媒体集中发布外，还将通过线上线下多种方式进行推广和销售，提升卤品牌的知名度、助推爆品销售指数级增长，为消费者推荐代表性的优质卤味产品。