为了进一步提高中老年人食品安全意识，掌握食物中毒预防方法，6月25日，在郑州航空港区社会事业局与八千办事处的支持下，八千社工站在大闫庄村开展“健康生活 快乐晚年”中老年人健康养生小组第四节，本节活动主题是“恶魔般的陷阱--食物中毒”。
社工通过图文并茂的挂图，为大家带入知识的海洋。社工详细介绍了常见的食物中毒类型，重点讲解了黄曲霉毒素，而霉变的坚果、谷物等食物极易产生黄曲霉毒素，它是一级致癌物，长期摄入会严重损害肝脏等器官，增加患癌风险。植物性食物中毒则多与未煮熟的豆角、发芽的土豆有关，豆角中含有的皂素和血球凝集素若未彻底破坏，食用后会刺激胃肠道，引发恶心、呕吐等不适；发芽土豆中的龙葵素含量大幅增加，过量食用可导致中毒，会出现咽喉瘙痒、腹痛、腹泻等症状。在社工科普过程中，组员响应到：对对对，霉变的甘蔗千万不能吃，有毒。

为帮助大家有效预防食物中毒，社工给出了一系列实用建议：要选择新鲜、干净的食材，从正规渠道购买；烹饪时要烧熟煮透，尤其是肉类、海鲜等食物；避免食用过期、变质、发霉的食物，对于有异味、变色的食物要坚决丢弃；储存食物时要注意生熟分开，避免交叉污染，冰箱要定期清理。
下一步，八千社工站将持续开展各类健康科普活动，为中老年人的健康生活提供更多支持与保障，让他们真正享受健康、快乐的晚年。