正观新闻记者 谢鹏飞 通讯员 冀晓雨 史晓

在“3·15”国际消费者权益日到来之际，为切实保障辖区食品安全，近日，上街区工业路街道综合行政执法大队联合市场监管所开展了食品安全专项检查行动。针对重点领域、关键环节进行排查，全力守护群众舌尖上的安全。

执法人员秉持严谨负责的态度，深入辖区各餐饮店展开全方位、精细化的检查工作。一方面，针对餐饮店的进货台账，执法人员逐本翻阅、仔细核对，确保食材来源清晰可查，任何一项进货信息都不放过，从源头为食品安全把关；走进后厨，环境卫生更是检查重点，从地面是否洁净、灶台有无油污堆积，到墙壁角落有无污渍、垃圾是否及时清理，都在细致排查范围内。特别关注生熟食品的存放情况，严格要求生熟分开，杜绝交叉污染风险，对店内冷冻肉品及各类食品原材料的储存条件，如温度、湿度控制是否合规，存放区域标识是否明确等进行查验，以及严谨核实餐具消毒流程与实际执行情况，查看消毒记录是否完整，消毒设备是否正常运行。

检查过程中发现，部分餐饮店存在后厨卫生清理滞后的问题，执法人员当场下达整改要求，责令商家立即行动，迅速恢复后厨的洁净面貌。同时，着重强调店内服务及后厨人员必须严格遵守操作规范，全部规范佩戴口罩，维持后厨整体卫生标准达标。并且，再次核查所有工作人员的健康证持有情况，要求做到全员持证上岗。

在检查期间，工作人员还积极向商户宣传食品安全相关法律法规，进一步强化商家的责任感和诚信经营理念，督促其落实主体责任，守护好群众的“舌尖防线”。

“食品安全无小事，我们以‘零容忍’态度进行严查，让群众买得放心，吃得安心。”工业路街道相关负责人表示。下一步，街道将继续加强联合行动和日常监督检查，严把食品安全关，进一步规范辖区内食品经营场所经营行为，不断增强食品经营户的食品安全意识，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。