今天学了一个新知识叫吊水鱼。这两年的餐饮市场其实经历了一个食材升级和从好到优的过程，卷到根儿上就是卷食材。也听说过。讲究的有机鱼企业会将成鱼。换池饲养，不喂饲料，不喂青草，不投鱼药，只喝清水和吃浮游生物，让鱼瘦身。

这样的鱼，低脂肪高蛋白，不含激素，不过这些对我来说都不太重要，食安达标以上，我在意的是好吃。

七里田的吊水黑鱼能切的跟腰花儿似的，吃起来也脆韧弹牙，这口感只有现选现杀才做得到。

吃的是做活动的双人餐，3斤的吊水黑鱼+看得见肉的午餐肉，冒泡豆干和绣球菌煮出来也别有风味。牛蛙也能吃出来是出奇的鲜，肥嫩，口感劲道，后厨端出来已经是可以大快朵颐的时机了，轻轻一压都是看起来人人都爱蒜瓣肉~

像我这种吃货朋友多又脸皮厚的，还会取巧点一杯番茄汁，一定要冰，像小时候夏天从冰箱里拿出来的白糖拌番茄。

也一定会缠着后厨上番茄炒米，真是好吃到不忍心撒一粒~