新密市超化镇超化村，是一个古老而文明的村庄，村里不仅有名扬四海的超化塔，超化寺，还有国家非物质文化遗产的吹歌文化，这里我要写的超化饮食文化，响誉一方的超化豆腐脑。

距新密县城三十多里地，就是我的老家——超化镇超化村，最近因为家中有事，需要回老家一趟。

早上，洗漱穿戴完毕，人们通常做的第一件事就是去吃早餐，老家的早餐丰富多彩，风味独特，有胡辣汤、豆腐脑、浆面条、小米粥、炒凉粉、小油条、葱花饼、鸡蛋饼、包子等，每路过一个早餐店，都禁不住要停下脚步要饱餐一顿，但我知道，这次回老家，除了办事，让我魂牵梦绕，迫不及待，馋涎欲滴还是老家的超化豆腐脑，小油条，超化豆腐脑尤其老康家的具有代表性，它历史悠久，香甜可口，豆腐脑经过长时间熬制加工，加上精心配置的豆腐丝、葱花、黄豆、香油、芝麻酱等调料相佐，那味觉，视觉让人似乎达到人生的味蕾高峰……

来到老康家豆腐脑跟前，已是聚集了很多人在排队，望着长长的队伍，我有点担忧，会会虚排一场啊，好多人是从远处开车而来，好在今天的吃运不错，到我的时候，还有几碗，老板熟练的把甜豆腐脑和胡辣汤均匀的盛到我碗里，按河南话讲，就是两参，拌完调料后，我让老板多舀了几勺子豆腐丝，最后我迫不及待大口朵颐起来，味道还是那么鲜美可口，香而不腻，眼前仿佛出现了许许多多家乡醇厚浓郁的历史故事和传说………