11月12日,鹿邑县火锅食材展销暨宋河粮液新品推介会隆重举行。这已是半年内宋河第6次举办大活动。在河南白酒市场,一石激起千层浪。
作为一款老传统、老工艺、老窖池、老酒糟、老工人匠心共酿,喝起来“入口柔、不刺喉、不烧心、不上头”的酒;一款有着3600年文化积淀的酒,一款拿起了数字化“武器”的酒,一款河南老百姓希望它好的酒,宋河“王者归来”,正在酝酿新变化,重塑行业新格局。
“王者归来”,宋河给700亿元豫酒市场注入新活力
法国作家小仲马说,“吃是为了肉体,喝是为了灵魂”。
作为天生自带情绪价值的品类,由酒饮、茶饮、咖饮三大细分品类组成的饮品市场近年来蓬勃发展,茶饮界跑出了万店连锁蜜雪冰城;咖啡界跑出了万店连锁瑞幸咖啡;发展历史最久、行业积淀最深的酒饮界更是星汉灿烂,品牌辈出,规模庞大。
中国酒业协会发布的《2024中国白酒市场中期研究报告》显示,2024年中国白酒市场规模预计将达到8000亿元,同比增长约10%。河南作为中国白酒销量前三的省份和白酒人均消费量最高的省份,历来是“兵家”必争之地。河南省酒业协会发布的《2023年河南酒类行业市场发展报告》显示,2023年河南白酒市场规模为668.19亿元,同比增长8.03%。按此预计,2024年河南白酒将跃上700亿元规模。
从本土豫酒品牌来看,2023年,省内16家豫酒骨干企业销售额113.89亿元,同比增长20.59%,远高于全省白酒增长指数,地域优势明显。今年以来,豫酒市场发生了一系列积极变化,特别是宋河,自去年12月由万店连锁上市公司锅圈团队介入重整以来,宋河重启酿酒、酒厂变美、产品聚焦、仓网结合、管理上云,以新产品、新面貌全新亮相。
4月24日,鹿邑大曲新品在郑州糖酒会首秀;
5月20日,宋河在鹿邑举办新款鹿邑大曲发布会;
6月18日,宋河在郑州举办承运系列新品发布会;
8月27日,“锅圈实业&宋河实业”在郑州举办全系宋河粮液新品发布会;
9月19日,宋河在鹿邑举办了“首届秋酿开窖大典”仪式;
11月12日,在周口举办鹿邑县火锅食材展销暨宋河粮液新品推介会。
“促消费 拉经济”鹿邑县火锅食材展销暨宋河粮液新品推介会现场,在500多位各级部门、商会协会和宋河酒仓合伙人见证下,鹿邑县的特色火锅食材和宋河酒水饮品集体亮相。作为全国重要农产品生产基地的鹿邑县,火锅、烧烤、预制食材三大板块正在形成百亿级产业集群。2024年河南锅圈实业团队进驻10个多月后,老牌名酒宋河正在迎来发展新篇章,五大系列共27款新品同台发布,产品聚焦正式落地。
输出价值,宋河给豫酒振兴提供了新范式
11月12日推介会现场,提到介入宋河重整的缘由,锅圈实业集团董事长杨明超表示,宋河有着56年的历史,在河南乃至全国获得了广泛的认可,是众多消费者记忆中的“老味道”。但遗憾的是,宋河错失了中国白酒的“黄金十年”。作为家乡人和宋河酒厂的同龄人,自己有责任,也有信心和决心,让宋河一步一步脚踏实地地重回豫酒之巅。
在他看来,宋河粮液是中国名酒、中华老字号、中国驰名商标,底蕴深厚。经过前期精密调研,他为宋河提出了“一亿河南人,百亿宋河酒”愿景,同时通过“前三年养元固本、中三年顶天立地、后四年百亿腾飞”的十年发展纲要。
锅圈用短短6年的时间发展到上万家门店,本质上是发展模式和结构效率设计的成功。同样,锅圈实业团队对宋河进行了产品结构、价格结构、市场结构、渠道结构、组织结构和文化结构调整,让宋河焕然一新。
其中,最值得称道的是对产品结构的调整。砍掉了400个产品,从“老”字突破,用宋河老酒勾调出“古宋浓香”。新增了鹿邑大曲潮系列、宋河粮液承运系列、宋河粮液纪年复刻系列、高端老酒宋河粮液盛世系列和小封坛系列27款产品,并用“五个坚持”保持战略定力,即“坚持做河南、坚持做古宋浓香、坚持宋河粮液、坚持自酿自产、坚持不代工”。
在自酿自产方面,投资2000万元进行技改创新,恢复改造窖池,增加蒸锅和自动化设备,突破高温季酿酒技术,酿出更优质的古宋浓香美酒。
新宋河还用数字化重构组织效率,在前端实现了员工、终端、酒仓和消费者四个在线,“通过数据中台大屏,能看到业务员每天的行动和结果,每一个终端网点的销售记录,每一个终端的销售数据;还能看到河南消费者喝的哪一款宋河酒,全部在线数字化。在生产端也是如此,未来会知道每个窖池投了多少粮,有多少成本,能出多少酒。”
前后端的数字化改造,让宋河从传统组织变成了先进的数字化组织,产品在线、管理在线、员工在线、客户在线,实现从一粒粮到一滴酒、从一滴酒到一瓶酒、从一瓶酒到一个人的数字化管理。
宋河酒业的品牌气质,同样变化显著。
在线上,随着宋河的官微矩阵、抖音直播和短视频推广陆续启动,宋河新形象正在出圈。新宋河官微矩阵和大型活动用的插画风长图、美人美酒国潮古风视频,引发了越来越多品牌跟进。大家不断卷内容,让用户感受更有趣的白酒玩法、更好玩的白酒文化表达。
整个豫酒品牌圈,群体形象、气质和画风变化喜人,活力四射中让人看到豫酒厚重外的另一面。
承载美好,宋河给河南老百姓酿造“国民口粮酒”
酒,承载着人们对美好生活的向往和追求。
承载美好,宋河的发展目标是“1亿河南人,百亿宋河酒”。
百亿的底气来自哪里?在双料国家级白酒评委、宋河酒业总工程师李富强看来,万法归一,唯有“品质”。“喝白酒,河南人的选择可太多了,哪儿的酒都想往河南卖,要想在河南站稳脚跟,就必须要让消费者复购。你凭啥让人家复购?那就是酒必须得好。”
新宋河品质的底气,来自对“古宋浓香”的复原。何为“古宋浓香”?就是宋河酒的经典风味,是宋河粮液获得“中国名酒”称号时的那个味儿。
当年的宋河酒之所以特别,“一是单粮改五粮后酒的口感风味更加柔和、醇厚。二是宋河1万多条窖池都是小窖池。窖池体积小,容糟醅量不多,糟醅接触窖泥面积大,有利于提高酒的质量。三是超长发酵。普通浓香酒发酵一般是60天左右,古宋香发酵周期延长到了120天,酿出原酒更柔和、绵甜净爽。”
宋河有1万多条固态发酵窖池,其中有数百条世代相传的玄泥古窖,其窖泥外黑内红,细腻温润,极富生命活力。宋河创新的功能窖泥,窖池里活跃着1000多种有益微生物群落,孕育出奇妙的呈香呈味物质。“在车间里有一群看不见的酿酒工,它们就是最勤劳敬业的微生物。微生物繁殖得越好,酿出的酒越好、越香”。
古宋浓香又有四大支撑要素——“宋河水、老窖池、大师作、手工班”。豫东平原,古宋河畔,自古好粮好水酿好酒。在河南,有风过宋河带酒香之说。不仅有独特的资源禀赋,宋河还有过硬的技术积累,目前,宋河有12位国家级酒类评委,占据河南白酒国评的三分之一,再加上省市级酿造技师100多人,是宋河酿造勾调好酒的“四梁八柱”。新团队拥有“两创新、三核心、六工序、六精分”的“2366”微生态酿造工艺。
纵观当前的豫酒市场,商务型用酒仍是主流,新宋河推出的五大系列27款产品,则充分考虑了不同年龄段、不同消费层级的河南消费者的需求,覆盖河南人在不同场景的用酒需求。
比如鹿邑大曲系列,主打“潮系列光瓶,河南人的口粮酒”,是独自小酌时放松的酒、朋友欢聚时尽兴的酒;宋河粮液承运系列,主打“奉天承运,人生大事”,百年好合、金榜题名、贵客临门时喜悦的酒;纪年系列主打“老酒复刻,家国情怀”;盛世系列则代表宋河的高端系列,是招待贵宾时能代表河南文化的好酒;小封坛系列则以封坛蕴藏岁月美酒。
五大新产品系列每个分布三到六款不等,从光瓶酒、口粮酒、喜宴酒、经典老酒到高档礼品酒,一应俱全,让河南消费者都有适合自己的一款酒、有适合不同场景的酒,并据此提出了“重要时刻,必有宋河”的12大场景指南。
新宋河不仅用品质和场景成为消费者的心中优选,还在用线下线上高密度的布局实现“无处不在”,让消费者“随手可得”,通过未来遍布河南全域的宋河数智酒仓,直接面对河南终端销酒网点和一亿河南消费者,并借助本地生活“线上买,线下得”。
在11月12日的推荐会上,宋河还宣布即将登录央视,在CCTV-1套、CCTV-13频道,重磅推介“中国名酒·宋河粮液”,以全新的品牌形象,让全国消费者重新认识豫酒,品味“古宋浓香”。
统筹:张玉韩
编辑:薛梅