“烹美味佳肴，展红厨风采。”1月29日上午，郑东新区消防救援大队首届“红厨杯”厨艺比武大赛在祥盛街消防站隆重举办，值此临近过年之际，来自辖区各消防救援站的7名厨师同场献艺、一争高下，为全场观众带来一场烹饪盛宴与味觉风暴。

此次竞赛精心筹备、精密策划，专门设置了评委裁判组、安全防护组、后勤保障组、宣传报道组等，全方位保障竞赛顺利进行。郑州支队政治委员殷传宝出席并作总结讲评，支队副支队长王蔚、副支队长陈世鹏及东区大队教导员高飞全程参加活动并担任现场评委，还专门邀请河南省名厨委主席、河南省餐饮与住宿行业协会名誉会长杜新敬、郑州市餐饮与饭店协会党支部书记李保军等行业专家担任评委嘉宾。

上午9时，比赛正式拉开帷幕，大赛坚持公平、公正的原则，采取限时制作的方式，众参赛选手需在90分钟内完成指定六项菜品的制作，从原料加工、刀工造型、烹饪技术等各个方面展现自己的厨艺水准。比武过程中，祥盛街消防救援站代表队的参赛厨师是全场经验最丰富的厨师，至今已有三十多年餐饮行业从业经验，连续两轮拔得头筹，赢得全场阵阵喝彩。其他参赛选手同样不甘落后，一个个精神饱满、热情高涨，每一道工序都娴熟老道、拼尽全力。一道道美味的菜品呈现在评委面前，“红烧黄河鲤鱼作为我们河南打入国际市场的名菜，从食材选择到烹饪工艺都有着严格地要求，要做到不散不碎的同时还要肥而不腻”、“西湖牛肉羹的鸡蛋丝甩出来要像芙蓉一样”、“蛋炒饭要粒粒分明、形而不散”......专家评委们现场从色、香、味、技、形等方面对每道菜进行点评打分，并详细讲评每道菜的制作工艺，使全场观众大呼“涨知识了”。经过紧张的角逐，最终郑东新区大队明理路消防救援站、校园消防救援站、黄河南路消防救援站分别获得金奖、银奖、铜奖。

此次厨艺比武为消防救援队伍厨师提供一个互相交流、切磋厨艺、展示自我的舞台，通过厨艺比武竞赛活动为进一步强化基层队站的后勤保障能力、提升伙食管理水平、丰富业余文化生活，为全面提升消防队伍凝聚力与战斗力扩宽了渠道，创新了思路。