作为现代人另一种精神食粮，奶茶是从乐坛天王周杰伦到隔壁公司的前台姐妹都离不开的爱的供养。凡是跟奶茶相关的话题，总能引起一大波讨论。

比如，x雪又上应季新品啦，xx茶最好喝的宝藏点单配方啦，还有前几天占领热搜的1000块钱一杯奶茶的新闻。

对于这杯奶茶中的“爱马仕”，虽然奶茶店回应说，它其实是橄榄汁，进价高达800多元一斤，制作时间长达3个多小时，但还是让人不禁感慨，奶茶店的饮品都进化到这种地步了？

回想起小时候的奶茶店，没那么多花哨的技艺，但却依然香甜。

无名时代

90后的晴仔人生中第一杯奶茶来自于学校门口的小卖部。

一堆五颜六色的粉末——粉色的草莓味，黄色的橙子味，紫色的葡萄味，倒进薄薄的一次性塑料杯，加上开水，水果味儿混着奶香就飘了出来。一块钱买上一杯，然后拐到旁边的小摊儿要一小袋炸鸡柳，在回家的路上边走边吃，最后心满意足，嘬着手指。虽然喝完舌头总会变色，但依然乐此不疲。

要问奶茶是什么牌子？大概除了店老板没人说得出口，但那五颜六色的饮品带来的味道，却给那个童真年代添上一抹散发香甜的味道。

品牌时代

当喝着粉末调制的奶茶长大的晴仔上高中时，一家叫做避风塘的奶茶店开始风靡各大中学。

2002年的世界杯，有不少人在避风塘度过了快乐的时光。当时避风塘推出了21元畅饮的新潮概念，还有各种免费饮料，甚至有些店的装修风格也像是球迷俱乐部，一抬头全是播放球赛的显示屏。

当然，对于很多九零后来说，印象更深刻的还是校门口的那家避风塘，小小的店面，却藏着整个上学时期的快乐。

“最爱的是金牌百汇，七喜漂浮、咸柠七，还有香槟奶茶！”晴仔回忆道。“当时奶茶店有桌子，东西也不贵，每次开学前都要和同学在那里相互借抄作业。现在想想，还是会怀念当时奶茶的味道，现在再也找不到了。”

还有一些只有当地人知道的本土奶茶品牌，比如麦克风和百度饮品。

曾有一段时间，麦克风对避风塘，在学生心中是类似麦当劳之于肯德基的存在，酷酷的黑色招牌吸引了不少人。虽然柠乐和柠七永远占据菜单前两行，但奶茶一定跟在旁边。

百度饮品听起来名头很大，但实际上它总开在学校小卖铺旁边，小小的窗口前排队的总是放学后的学生们。

一度以为这两家饮品店已经彻底消失，但某天路过小街的菜场时，又看到了麦克风熟悉的黑色招牌，一如当年。有些从青春的记忆里一直延续到现在，更多的只有在提起它的名字时，才会隐约想起，当年那个捧着奶茶杯的你。

网红时代

后来啊，就来到了“网红时代”。从CoCo都可到蜜雪冰城，还有CoCo都可和蜜雪冰城，奶盖、果茶渐渐出现在我们的生活中，醇厚的奶味加入水果的清新，奶茶变得更加多姿态。

2009 年，“ Happy Lemon 快乐柠檬”率先把芝士加入奶油，首创咸味奶盖茶，并命名为“岩盐芝士”。4年后，随着“四云奶盖贡茶”进入大陆，奶盖茶在茶饮界点起了一把火。

奶茶三兄弟大概是许多人在都可点的第一杯奶茶，斯里兰卡红茶的香气加上奶味的香甜，秒杀了许多街边小奶茶店，给奶茶界带来一波新鲜的气息。

而当“你爱我呀我爱你”响起的时候，就知道离蜜雪冰城不远了。创立之初，蜜雪冰城就以物美价廉打出了招牌。那些开在高中门口的蜜雪冰城经常搞活动，对于学生党来说，奶茶和冰淇淋都是必点，很便宜的价格就能买到冬天的温暖和夏天的冰爽。

现在走在城市的大街小巷，蜜雪冰城的依然身影随处可见。虽然从店面到包装都升级了，但还保持着物美价廉不变。不知当年在河南财经政法大学读书的张同学创立它时，有想到如今蜜雪冰城能从河南火遍全网吗？

社交时代

随着城市发展的脚步，越来越多茶饮品牌出现在城市的大街小巷，从奈雪到喜茶，还有一点点、茶百道，以及“过气网红”鹿角巷，奶茶的选择性多了很多。

只要够甜够香能捧着喝的廉价奶茶时代已经过去，现在的奶茶店已经不仅仅是只为了那一杯冒着热气的饮品，围绕网红奶茶的买、喝、晒行为，满足口腹之欲外，更是现代年轻人社交的一部分。

当然，它依然能够左右你的情绪。有人说，“开心时来杯奶茶就会更开心。难过生气了嚼几口珍珠，气就消了大半。即使是无聊了，焦虑了，至少买奶茶这个动作可以缓解一下注意力。”

这种奶茶带来的快乐即买即喝，立刻生效，把吸管插进塑料薄膜的那一刻开始，随着珍珠被吸出管口，奶茶从口腔暖到胃里，难过就被消灭了大半。

如果说可乐是刺激神经的快乐肥宅水，奶茶则多了一丝温情与陪伴。从香精植脂末进化成鲜茶加牛奶，再到各色配料，各种网红搭配，我们在长大，奶茶也跟着一代代进化，它似乎总能给人新鲜感。

但是有时候还是会怀念当初校门口的奶茶店，简单又纯粹的快乐，想一想，奶精勾兑的青春，也挺甜。

作者｜李泓雨

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编辑｜李泓雨

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