喝过沙棘汁，你吃过沙棘火锅吗?

最近，海底捞推出了一款沙棘锅底，顾客每消费一整锅，海底捞就将向中国扶贫基金会捐赠一棵沙棘树。
一经推出，首批上线的北京、上海等城市的消费者争相打卡，各地的网友们也直呼“馋了”，有网友还特意从郑州赶到北京，就为了一品沙棘锅。这不，在各位网友的呼唤下，海底捞沙棘锅也来到了河南并持续推广，已在郑州、洛阳、安阳、平顶山、信阳、驻马店等10余个城市的68家门店上新，当中秋小长假遇上海底捞锅底上新，咱大河南的朋友不如到就近的门店尝个鲜，带着家人一起做公益，助力荒漠化治理工作。
沙棘锅来到河南，68家门店上新据海底捞方面透露，公司一直在推出创新产品，以2020年为例，公司推出了200多款新菜品，此次的酸辣沙棘锅则是其创新锅底产品。
沙棘锅底采用了被称为“维c之王“的沙棘果实作为原料，在保留沙棘果香的同时，调配出酸辣鲜美的口味，希望能给消费者提供多样化、营养丰富的产品选择。不过，这一锅底的研发并不容易。据海底捞沙棘锅底研发团队介绍，沙棘锅底前后经历了19次产品更迭，在北京、上海、长沙等地举办了共20余次内测品鉴会，历时8个多月后，8月19日，海底捞沙棘锅底在18个省份的700余家门店上线。沙棘锅底的上市引来诸多消费者的关注和喜爱，此后，海底捞对其进行加速推广。9月5日，在安徽、福建、广东、海南、河南、江西、山东、重庆及苏州等地500余家门店继续上新沙棘锅底，而截至9月12日，沙棘锅底已经覆盖海底捞1300多家门店。
河南也是海底捞沙棘锅底第二批覆盖的重点区域之一，截至9月12日，沙棘锅已在河南的68家门店上新，覆盖的城市包含郑州、洛阳、新乡、驻马店、信阳、安阳等10余个城市，仅郑州就有39家门店售卖。据海底捞郑州商鼎路店负责人安女士介绍：“年轻消费者，尤其是女孩子，很愿意尝试新锅底，有消费者反馈不错，还搭配出了自己的专属吃法，如酸辣沙棘肥牛、酸辣沙棘巴沙鱼等，不少顾客对我们的公益活动也很感兴趣，准备下次再来，吃够一整锅就可以捐树了。”当中秋遇上沙棘锅，和家人一起种树做公益海底捞沙棘锅之所以爆红，除了独特的酸辣口感和丰富的营养价值，也与其背后的公益理念分不开。沙棘是“三北”地区治理荒漠化的先锋树种，为了表达对绿色环保事业的支持，海底捞联合蚂蚁森林推出了“吃货一心，沙棘成荫”活动，即顾客每消费一整锅1200g沙棘火锅，海底捞将向中国扶贫基金会捐赠一颗沙棘树，助力西北荒漠化治理工作。

海底捞数据显示，沙棘锅底上线不足1个月，截至9月12日，沙棘种植捐赠计划累计数量已超15万棵，其中北京作为沙棘锅的第一波上线城市，沙棘种植捐赠计划累计超过17000棵，上海、杭州、武汉、西安则紧随其后；河南作为第二批上线省份，仅郑州截至9月12日，沙棘种植捐赠计划累计就超过了2400棵。海底捞公共事务部部长杨西贝表示，沙棘是“三北”地区特色植物，具有防沙固土作用，营养价值又高，海底捞推出沙棘锅底，希望通过产业助力“三北”地区的经济发展。同时，通过海底捞的推广，希望能够提升沙棘经济的发展，实现绿色可持续的环保经济。
中秋临近，海底捞郑州各门店也开启了餐位预定和提前备货，并提前招募灵活用工，保障人员充足。据海底捞郑州商鼎路店、大观国贸店等门店的负责人介绍，截至9月17日晚，门店的包间及大厅均在陆续预定中，其中包间预定需求相较于平时更高，大厅则主要是当天线上排队取号，顾客可提前规划通过微信公众号、海底捞超级APP等提前预定。值得注意的是，今年中秋节，海底捞还推出了别开生面的玩法——与航天卫星达成跨界合作，推出“全家福闪耀太空卫星”活动，即用户扫描海底捞活动海报上的二维码，上传全家福照片，并配以200字以内的全家福故事，生成专属海报，即有机会登上卫星电子屏。

海底捞将从参与活动的用户中，挑选出30张全家福，登录卫星大屏，畅游太空，让顾客的全家福照片与地球或太空同框自拍，这个中秋，带上家人，去尝新产品，做公益吧。