6月24 - 26日，2025天津夏季达沃斯论坛成功举办，来自全球90多个国家和地区的1700余位各界代表齐聚一堂，围绕全球经济、产业变革等前沿话题展开探讨，寻求合作与发展新机遇。泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼受邀出席，并在“城市新引擎 - 新型创新区”分论坛上，分享中国传统产业借助人工智能实现转型升级的宝贵经验，展现了传统行业拥抱科技创新的积极探索与实践成果。

面对全球制造业转型难题，泸州老窖以“从窖池到云端”的智能化变革，为传统产业开辟出一条破局之路。刘淼介绍，针对白酒行业长期存在的“经验依赖重、设备管理粗放、应急响应迟滞”等问题，泸州老窖构建起行业首个全厂级数字孪生系统，将3000余亩园区、6万余台设备1:1映射至数字世界，实现了物理工厂与虚拟模型的实时交互。该系统如同为百年老窖植入“智慧大脑”，通过AI实时数据预测，使设备利用率提高45%，应急响应效率提升40%，运维成本降低25%，推动企业管理从“经验判断”向“数据驱动”转变。

白酒品质的核心在于传承千年的酿造工艺和工匠经验。泸州老窖通过AI技术整合海量历史数据、实时生产数据以及专家工匠的经验积累，构建“黄金生产批次”模型，实时指导生产，大幅缩短工艺偏差响应时间80%，并精准预测优质酒出酒比率，实现了传统酿造工艺与现代科技的深度融合。

泸州老窖的智能化变革不仅局限于自身生产环节，其创新技术方案已向产业链上下游全面渗透。在供应商管理、灌装生产、仓储物流等场景，该方案显著提升了运营效率：灌装线效率提升2倍，不良品率降至0.05%以下，有力推动了整个产业链的智能化升级。

在国际化进程中，泸州老窖借助AI技术实现精准营销突破。在东南亚市场，通过AI分析当地消费数据，创新推出“低度冰饮版”国窖1573，并结合AR技术邀请本地KOL用泰语讲解，成功实现线上销售增长40%，为中国白酒出海提供了新的营销范式。

刘淼表示，泸州老窖在推进智能化转型过程中，一方面借助AI大模型研发，推动工艺参数化、生产智能化、营销精准化；另一方面，将百年传承的“工匠精神”与数字化能力有机结合，为城市传统产业转型提供可借鉴的“中国方案”。

值得关注的是，泸州老窖旗下超高端白酒品牌国窖1573作为唯一携手2025天津夏季达沃斯论坛“文化之夜”的白酒品牌，以其醇厚浓香和深厚文化底蕴，向世界宾客展示了中国白酒的独特魅力，成为中外文化交流的一张亮丽名片。

业内人士指出，泸州老窖在达沃斯论坛上的精彩亮相，不仅彰显了企业在科技转型方面的领先实力，更为中国传统产业参与全球治理提供了有力示范。未来，随着技术优势的持续释放，泸州老窖有望在全球市场创造更多可能，改写国际市场对中国白酒的固有认知，推动中国白酒行业迈向全球产业创新前沿。