作为今年外卖大战中最晚下场的一方，饿了么一开始并不是市场上最受关注的玩家，甚至一度有不少媒体在报道中看衰饿了么。但之后的发展却超出多数人的预料，饿了么或许才是这场外卖大战的最大赢家。

作为外卖领域的上海滩“老法师”，饿了么的外卖打法没有只停留在户补贴上，而是在商家、骑手及用户三端共同发力，哪个都不能吃亏。

比如在饿了么面向用户推出7吃货节的同时，也面向商家宣布全面升级“优店腾跃计划”，再投入超10亿元加码补贴品质外卖商家。 

优店腾跃计划”是饿了么早在今年3月就推出的面向餐饮商家的扶持政策，可以为商家提供专属补贴、专属流量以及1v1数字化运营指导等多方面支持。计划实行至今效果显著，加入“优店腾跃计划”的商家店均营业额较普通商户高出近0%。

针对夏季外卖高峰，全面升级之后的“优店腾跃计划2.0”，则围绕费率优惠、流量资源及 AI工具等做了进一步资源升级。比如费率优惠方面，新开门店最高支持3个月免佣，新入驻商家可享受包括淘宝闪购等多渠道流量助推，AI工具也涵盖包括智能开店助理、智能店装等一揽子AI产品工具，让小白商家也能零基础开店。

骑手小哥同样可以享受到AI带来的助力。饿了么推出的AI助手“小饿”是国内首个基于大模型技术打造的骑手端智能体，旨在通过自然语言处理（NLP）、多模态交互及实时数据分析能力，让骑手跑单更省心、更安全、更多保障。

大模型能力的加入，让“小饿”成了骑手的个人大脑，可以为骑手提供多维度的主动服务和个性化的智能分析功能，比如通过实时分析骑手位置、订单状态以及环境数据，来实时为骑手推送权益提醒、天气预警等。又或者基于骑手的历史数据和周边订单热力图，直接帮助骑手分析哪里订单更多、当前收入预估等，实实在在地用AI帮助骑手提高效率，优化接单策略。 

蓝的一定赢背后，还必须要考虑到饿了么之于整个阿里即时零售战略的定位。过去数十年来饿了么建立起来的线下商家资源及配送网络，是当前阿里巴巴发力即时零售最重要的依托之一，也是阿里近场电商最宝贵的资产。就像蒋凡此前在财报电话会上表达的观点，淘宝闪购的基础即在于饿了么已经在即时零售市场深耕多年，有非常成熟的商户和物流体系，阿里并不是第一天进入即时零售赛道。

今年 5月淘宝闪购正式推出之后，饿了么与整个阿里电商生态体系的协同性进一步加强，淘天超9亿的活跃用户和流量开始源源不断地注入到即时零售之中，助推饿了么日订单量屡创新高，几乎每隔一段时间就打破历史峰值。 

许多商家都在短时间内感受到淘宝闪购+饿了么带来的巨大单量冲击。上线仅24小时，奈雪的茶在饿了么平台的订单量就同比暴涨超200%，茉莉奶白多城外卖订单日均涨了3倍。涨幅并不只局限在茶饮订单，米村拌饭订单量同比增长翻倍、尊宝比萨招牌榴莲披萨等爆款单品销量突破10万单。

仅 6 天时间，饿了么来自淘宝闪购的日订单就已突破 1000万单。仅仅一周，就有超1500家品牌在饿了么的订单及交易额突破历史峰值，饿了么60多个城市的物流订单量均 创下历史新高。

订单的增长态势一直延续至今。5月26日，淘宝闪购联合饿了么宣布日订单数超4000万单，此时距离淘宝闪购正式上线尚不满一个月。更关键的是，这些订单并不是依靠补贴推动的茶饮品类撑起来的——非茶饮订单占比达 75%，非餐品类订单增长远超预期，这意味着更多消费者开始养成在淘宝App内的即时零售消费习惯。

同时，饿了么完善且高效的蜂鸟配送网络有效地承接了这些增长。相关订单准时率97%，饿了么在保证订单量高速增长的同时保持了高质量的履约水平，3公里内订单可实现30分钟全覆盖、医药类平均履约时长控制在28分钟以内。

对于阿里巴巴来说，饿了么和淘宝闪购的合力已经形成阿里即时零售领域的双引擎驱动。蒋凡此前在阿里巴巴财报电话会上强调，阿里对于即时零售短期内投资重点是让更多淘宝用户转化为即时零售的用户，长期来看则是强调近场与远场电商的结合，可以重新升级原有的商业模式。

饿了么与整个阿里生态体系的打通仍在继续。6月20日晚，在饿了么宣布“免单卡”活动的同时，淘宝闪购联合支付宝官宣，连续10天推出共计10亿元餐补。这意味着饿了么+淘宝闪购的日订单量仍将继续攀升。

与其说“蓝的一定赢”，不如说无需低估阿里巴巴在即时零售市场的战略决心，而饿了么将会是阿里在这场即时零售大战中最坚实的支撑，势头正猛。短时间内，外卖三国杀的竞争终局还难以见分晓。但可以确定的是，蓝队已经先下一城。