早酒醒春启新章中原文化焕活力——郑州举办“早酒醒春”大型文化活动正观新闻

春意渐浓，万物复苏。3月30日，以"早酒醒春"为主题的早酒文化活动在郑州郑东新区知名餐饮品牌祥记餐饮拉开帷幕。这场文化盛宴，以"一日之计在晨，一年之计在春"为内核，将传统民俗注入时代新意，让千年中原文化焕发勃勃生机。

从市井烟火到文化符号：早酒的"破圈"之路

清晨活动现场就忙碌着祥记餐饮的厨师和服务人员。酱派清香知真酒与精制食盒交相辉映，卤味汤品的辛香与美酒的醇厚交织升腾。在"早酒"活动现场，市民王先生感慨："小时候跟着爷爷赶集喝早酒是寻常事，没想到如今成了城市名片。"

主办方负责人介绍，早酒文化源于港口码头和铁路搬运工人的传统，是劳动者辛劳一夜的回馈。如今通过提炼民俗精髓，结合现代生活美学，打造出"三杯三味"新体验：首杯敬晨曦，以清冽酒香唤醒身心；次杯佐早膳，酒水配美食激活味蕾；末盏品春意，美酒与美食共话雅趣。这种“中原早酒”的民俗，既保留乡土本真，又赋予如今的时尚表达，形成与“南方早茶"南北辉映的文化格局。

经济引擎与文化磁场双轮驱动

活动现场，祥记餐饮品牌推出的" 早酒菜单：下酒凉菜六道，广东早茶六道，位菜两道有堂灼冲浪海参和国宴清汤狮子头。珍味热菜有四喜扣碗，潮州咸骨春菜煲，潮州腩肉芥菜煲，粉条豆腐丝煲和咸肉春笋煲。甜品有和牛蛋挞、酥皮菠萝包等丰富多彩，琳琅满目。以及由非遗传承人马国强大师酿造的酱派清香白酒的加持，让这场“早酒醒春”文化早餐呈现了多种含义。经济学专家指出，早酒经济形成"晨间消费链"：从凌晨时的食材供应链激活，到早午茶晚茶的文化体验延伸，为城市经济注入全天候活力。更深远的意义在于，通过"酒+餐+文旅"模式，推动酒类品牌年轻化转型，让非遗技艺走进百姓餐桌。

全省示范：一杯早酒酿就中原气象

作为省会城市的文化创新实践，"早酒醒春"活动已显现辐射效应。洛阳、开封等地有关事人表示，可以结合牡丹文化节、清明上河园等IP打造特色早酒路线。省文旅行业资深专家张毅兵表示，应把早酒文化纳入"行走河南·读懂中国"品牌体系，让民俗资源转化为文旅消费新增量。

据悉，“早酒醒春”第三季第四场活动持续至4月中旬，将由上市公司、河南知名食品企业千味央厨、河南历史名酒杜康控股的小封坛与餐饮品牌松针楼联手举办，期间有专家学者"早酒文化"、"春日微醺市集"等演讲。主办方特别开通民意征集通道，邀请市民通过"豫事办"小程序建言献策。正如文化学者所言："这场春日的早酒，斟满的不仅是中原人的豪迈，更盛着传统文化创造性转化的无限可能。"