正观新闻记者 袁建龙 通讯员 冯威锋

为全面提升校园食堂工作人员的消防安全意识和应急能力，进一步筑牢校园安全防线，３月２１日，塔沟集团食品安全专班组织三个校区的食堂职工，开展了一场紧张有序的消防实战演练活动。本次活动通过“实烟逃生”与“灭火实操”两大环节，以“练”促防，以“演”筑安，为校园餐饮安全再添一道坚实保障。

随着消防警报拉响，实烟逃生演练正式开始，浓烟迅速弥漫至整个空间。参演人员严格按照“弯腰低姿、湿巾捂口鼻、沿墙撤离”的逃生要领，在能见度极低的环境中快速有序疏散至安全区域。

“烟雾浓得几乎看不清前方，但平时培训的逃生路线和动作要领在关键时刻起了大作用！”一名参与演练的员工感慨道。逼真的演练场景让全体人员切身感受到火场的危险性，进一步强化了应急处置的心理素质。

在随后的灭火实操环节，全体人员分批上阵，谨记“提、拔、握、压”四字操作口诀，面对模拟火源，迅速完成灭火器使用、火点扑灭等操作。

“看似简单的步骤，实际操作时才发现细节决定成败。比如站位要逆风、喷射要对准火焰根部，这些技巧必须反复练习才能形成肌肉记忆。”一名食堂厨师在实操后说。

演练结束后，食品安全专班负责人刘嵩宽对活动进行总结。他表示：“本次演练不仅检验了应急预案的可行性，更让每位员工从知道到做到，真正将消防技能转化为守护安全的底气。未来，我们将持续开展常态化安全培训，压实责任、查缺补漏，为师生打造一个放心食堂、平安校园！”