
民以食为天,酒以粮为
先在酿酒这场跨越千年的生命对话中
不是所有的粮,都能拿来酿酒
四粮协同,搭建起酿酒的楼宇
如果将酿酒工程比作建造高楼,那么高粱、小麦、大麦、豌豆的四粮组合,则共同完成了宝丰酿酒楼宇骨架与外墙的搭建:
最终形成以优质高粱为酿造原粮,小麦、大麦、豌豆三种粮食制曲,四粮组合,形成了超越单一原料的酿造优势。同时,相比传统清香的三粮,宝丰酒选用四粮,增加了小麦,多一粮酒更醇。
多一粮,为什么会是小麦呢?
本地的冬小麦,经过冬天的滋养,在来年6月中下旬成熟。漫长的生长周期使其除了有较高淀粉含量外,还富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分,是各类微生物繁殖、产酶的优良天然物料。
写在最后:
特此声明
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