郑报全媒体记者 刘伟平 朱翔宇 文/图 马茹青/视频

春寒料峭，位于二七区马寨镇的花花牛乳业生产基地却是一派火热景象。凌晨4点，随着消毒、装袋等工序完成，一个个蓝白相间的“小胖子”——花花牛益生菌酸奶鱼贯而出，进入下一步装箱环节；在冷链物流区，150余辆冷藏车整装待发，即将把生产的乳制品送往华中地区4万多个终端网点。这紧张有序的场景，正是花花牛乳业以"起步即冲刺"的姿态奋战首季"开门红"的生动写照。

在十万级洁净车间，生产线正全速运转。前处理间也是牛奶加工核心区域。牛奶在这里要经过净乳、杀菌、配料、均质和5—10个小时的发酵过程，完成“蜕变”。据了解，花花牛采用的是巴氏杀菌工艺，这种工艺能最大限度保留牛奶中的活性营养物质，如免疫球蛋白和乳铁蛋白。正因如此，产品需要低温储存，保质期较短，花花牛也正是抓住了奶业消费趋势与市场发展趋势，走“新鲜”路线，才成功打开了中原地区低温酸奶和巴氏鲜奶市场，成为区域内低温奶领域的领军企业。

在中控室，工作人员通过电脑可精准掌控牛奶前处理的每一个环节，实现全流程自动化操作。因此，作为整个工厂的“大脑”，中控室不仅是智慧中枢，更是消费者“奶瓶子”品质的守护者。

在产品展示区，记者注意到，有“益yi～可中”系列产品被摆放在了“C位”。“产品的名字融合了河南特色方言‘中’，让人倍感亲切。此系列新品一经问世便收受到了广大消费者特别是年轻人的追捧。”花花牛乳业集团总经理杨永介绍，企业响应政府号召，以省级乳品工程技术研究中心为依托，持续加码研发投入，不断创新推出新品。今年春节期间就推出了4款产品，其中有2款是低温产品，非常具有河南特色。比如花果配方牡丹+石榴、蔬萃配方荆芥+青瓜两种口味，将丝滑酸奶与花、果、蔬完美结合，清新爽口，有奶的醇香，也有食材的清新香甜。每百克含30亿活性乳酸菌，能够调节肠道菌群，提升免疫力，帮助肠道消化，呵护肠道健康。

“因为产品的特殊性，我们一年365天，每天都在生产。春节期间更是没有打烊。”杨永介绍，在创新产品的加持下，花花牛1月份完成了销售目标的96%以上，同比增长3个点。按照这样的节奏预测，首季一定能完成任务，实现“开门红”。

“省市各级领导以及社会各界的关注，给我们的生产、扩张给足了信心。在2025年，我们不仅要实现开门红，更要实现一个大的改变、质的提升。比如结合河南地域特色，和文旅资源禀赋，打出产品的特点和卖点，用厚重的成绩单创造美好的未来，为我们的城市发展助力。”杨永表示。

晨光中，又一批满载乳制品的冷链车驶出厂区。车间电子屏上跳动的实时数据、实验室此起彼伏的检测提示音、流水线永不停歇的运转节奏，共同奏响着中国乳业春天的奋进乐章。