作者/蒙嘉怡、邢嘉峰

编辑/木鱼

出品/壹览商业

近日，茶咖观察了解到，奶茶品牌香飘飘携手浙江零食连锁品牌“老婆大人”，在杭州和宁波两地的部分门店推出了无人自助奶茶店。

为了解情况，近日，茶咖观察来到杭州拱墅区吉祥里的老婆大人量贩零食店进行实地探访。虽描述为“自助奶茶店”，实际上就是在货架附近搭建一个小展台，将香飘飘的新产品集中陈列，再摆上一桶热水和一根搅拌棒，消费者自行冲泡。与其说是“奶茶店”，不如说是个“饮水机”。

而且，这更多是一种推广新产品的限时营销方式。现场工作人员告诉茶咖观察，这一活动仅持续一周，活动结束后，展台、热水将会被撤走。

关于产品，香飘飘的原叶现泡奶茶是在老版产品的基础上，新增了一个茶包，与奶茶粉、糖、红豆或珍珠一同作为制作原料，冲泡方式则与老版一致，将配料放入，再加入热水即可，并无太大升级。而且，这一新品的定价为5.8元一杯，相较于老版的3.4元，高出了2.4元。

当然，这种DIY模式还是吸引到了不少消费者，社交媒体上已有不少年轻人前去现场尝试，亦有年轻父母带着孩子前去尝鲜。该店工作人员告诉茶咖观察，这一活动不仅带动了香飘飘奶茶的销量，还延长了顾客在店内的停留时间，从而促进了其他商品的消费，带动了整体收益的增长。

值得注意的是，既然是无人自助形式，在缺乏人工监管的情况下，如何确保奶茶安全和卫生标准，也是一个需要重视的问题，一旦发生食品安全问题，则可能出现权责不清，使得两家品牌同时受到负面影响。

总的来看，目前这场营销活动的效果还不错，在社交媒体上形成了讨论度，成功推广了香飘飘的新品，重塑了品牌在年轻消费者心中的形象，同时为老婆大人的门店增添了人气，实现了双赢的局面。