正观新闻记者卢文军 通讯员 惠金萍

为进一步提高辖区食品安全风险防范意识，保障辖区食品安全，9月25日下午，中牟县狼城岗镇召开2024年食品安全业务培训会。中牟县市场监管局副局长吕书峰、辖区餐饮单位、食品销售单位、学校幼儿园等单位负责人共计80余人参加会议。

培训会上，吕书峰以食品安全为核心，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，围绕个人卫生、食品包装及容器、食品贮藏、食品采购、加工销售、餐具消毒等内容进行详细讲解。

会议强调秋季食品安全工作的重要性，要求各单位要强化主体责任意识，落实食品安全责任。针对食品安全工作，吕书峰提出具体要求，各单位要对营业执照、食品许可证、健康证等公示在店内显著位置。保持店内卫生干净，三防设施齐全，明码标价。采购贮存要求索证索票，物品存放离墙离地，生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。指导餐饮具消毒工作，详细介绍食物中毒预防及处置相关知识。普及食品安全相关法律法规及处罚依据。

此次培训，进一步提高了狼城岗镇辖区各食品单位的监管责任、主体责任，为维护群众“舌尖上的安全”提供了保障。下一步，狼城岗镇将按照“四个最严”要求，开展全覆盖检查，对发现的违法行为一律从严从快处理，确保食品安全工作落到实处，落到细节。