作者：江瀚

又快到了中秋佳节，每年的中秋节最受市场欢迎的无疑就是月饼，作为中秋节的时令食物，各种加工厂也都是加班加点的生产，然而就在最近月饼突然卖不动的消息冲上热搜，为啥中秋节将近月饼却没人买了？

一、月饼突然卖不动了？

据时代财经的报道，临近中秋，本是月饼销售最旺的时候，但今年的行情格外冷清。

“往年，节前的半个月是销售高峰期，生意是最火爆的，我们忙得凌晨都在出货。但今年订单量明显少了，工作强度也降下来了。”9月2日，深圳一家月饼代工厂的销售经理凌峰（化名）向时代周报记者感慨道。

凌峰所在的工厂承包了深圳多家星级酒店的月饼代工业务，但今年的市场情况让他多少有些无所适从。

凌峰的感受绝非个例。根据中国焙烤食品糖制品工业协会数据，2023年，我国月饼产量在32万吨，销售额为220亿元。今年中秋月饼产量与销售额则预计约30万吨与约200亿元，相比上年或略有下降。

质价比消费风潮中，人们变得愈发精打细算，传统品牌销售月饼的难度直线上升。与此同时，逐渐缩水的市场里，还涌入了跨界而来的新消费品牌与新零售品牌。

中国焙烤食品糖制品工业协会数据显示，今年主流月饼礼盒的价位更加亲民，消费最为集中的价格带在70～220元，与去年80～280元的区间相比，整体价格水平下降明显。以生鲜电商平台朴朴超市为例，其相关负责人透露，今年朴朴超市的月饼主力产品价格带较去年的200~250元降低百元左右。

在深圳一家星级酒店负责餐饮业务的李霞（化名），二季度以来就感受到了市场消费意愿的减弱。

二、中秋节将近为啥月饼没人买了？

月饼没人买了，这件事看上去让人觉得难以理解，但是实际想想就会发现这也是很正常的事情，我们该怎么看这件事呢？

首先，在当今社会，健康消费观念的盛行已经成为了影响食品市场格局的关键因素之一，而月饼作为一种传统的高糖、高热量食品，在这种大趋势下遭遇销售困境也是正常现象。

随着人们对健康的关注度不断提高，对于日常饮食的选择也变得更加谨慎。消费者越来越倾向于选择低糖、低盐、低脂以及富含营养的食品。月饼的制作通常包含大量的糖分、油脂以及面粉，这些成分使得月饼的热量和糖分含量都较高。例如，传统的广式月饼，其馅料中往往含有大量的蔗糖和猪油，一个普通大小的广式莲蓉月饼，其热量可能高达数百卡路里，并且糖分含量也可能超过人体每日建议摄入量的相当比例。过多食用这样的月饼，容易导致血糖升高、肥胖等健康问题。在健康意识深入人心的当下，消费者为了自身的健康，自然会对月饼这类食品保持警惕，减少购买的意愿。

其次，过去，月饼市场的一个重要支撑点在于其作为高端礼品的属性。在商务往来、亲友馈赠等场合，精美的月饼礼盒往往承载着厚重的情感和商业价值。然而，近年来，随着消费者观念的转变，礼品市场逐渐从“豪华”走向“实用”。一方面，国家对“天价”月饼和过度包装的严厉打击，使得豪华月饼礼盒失去了生存空间。另一方面，消费者在选择礼品时更加注重实用性和性价比，而非单纯的豪华包装和品牌效应。这种变化直接导致了月饼礼盒销量的下滑和价格的回归理性。

第三，在经历了一段时间的高端化、礼品化之后，月饼市场正在逐渐回归其本质——即作为中秋佳节的传统食品供家庭消费。这一趋势的出现，既是对过去市场扭曲的一种纠正，也是月饼行业健康发展的必然要求。随着家庭消费成为主流，月饼市场呈现出更加多元化的特点。不同口味、不同风格、不同价格的月饼产品琳琅满目，满足了不同消费者的需求。同时，线上销售渠道的兴起也为月饼市场注入了新的活力。电商平台、直播带货等新兴销售方式不仅拓宽了月饼的销售渠道，还通过优惠促销等手段吸引了大量年轻消费者的关注。

第四，从长期来看，月饼市场并不是真的“卖不动”了，而是回归到了一个更加理性和健康的状态。消费者对月饼的需求并没有消失，只是在健康消费观念的影响下，对月饼的口味、品质和文化内涵有了更高的要求。对于月饼企业而言，这既是一种挑战，也是一种机遇。只有不断创新，提升产品品质，满足消费者的需求，才能在激烈的市场竞争中找到自己的一席之地。