朋友到河南，用什么特色菜招待？

我原来很正经地写过《不吃黄河鲤，不算到河南》，到今天感觉也是，一条黄河鲤鱼，用河南最经典的做法儿红烧了，是接待远方来客的最大诚意。

红烧鲤鱼是河南菜的经典，把鲤鱼挂在门头上的只有谷雨春一家，[作揖]一条咸鲜酥烂的鲤鱼，是河南菜五味中和的代表，也是有鲤有“礼”的传承。

今天吃谷雨春，发现招牌菜红烧鲤鱼也数据化了，一条鲤鱼，3斤左右为佳，正反各剞9刀，烧20分钟炖20分钟焖10分钟，温度、配料都能恰到好处，中餐标准化的进步，令人称道啊~[哈哈][哈哈]加上环境好服务也好，菜品稳定食客认可，连续三年荣登必吃榜，也是非常难得。 

菜品接地气又有特色，信阳的豆腐，固始的鹅块、黄河的野生小白虾、淮阳的小鱼汤……是可以一口口吃到亮出盘底的好吃。 

正光北街店是新店，整体形象升级，环境更有宋韵雅致，我说环境真好的时候，朋友说： 

“你没发现这家店服务员好看身材还好么，这才是最大亮点啊！” 

哈哈！