六大茶类、50余款信阳毛尖、百余款珍稀茶样……4月20日，一场“中原茶界年度大戏”——斗茶赛正在富田茶城火热进行。一时间茶香弥漫，客商穿梭其间闻香选茶，现场斗茶赛、非遗市集、茶叶文化展、社区行、亲子DIY等活动吸睛无数。

清明见芽，谷雨见茶。各地新茗纷至沓来，撷一捏茶以沏，感瀹茗之韵，对花啜春茶，岂不乐哉？

中原茶文化源远流长，郑州作为中国“八大古都”之一，同时也是全国重要茶叶南茶北销集散地和中转站。近日，郑州茶叶市场也热闹非凡。记者走访郑州多个茶城，发现春茶迎来销售旺季，春茶市场一派火热景象，供需两旺势头较好。

线上线下销售皆火爆

走进郑州国香茶市，各类品牌茶企琳琅满目。红茶、绿茶、白茶、黑茶……各大知名茶系产品在此“一站式”销售。

“相比3000多元一斤的明前茶，雨前茶价格降了三四成。有个高新区的老客户半个月前来店里订购了一斤这款雨前茶，今天又打电话来要了两斤，这不，刚刚让UU跑腿给送去了。”茶市中一家茶铺的李老板表示，整体上看，郑州春茶市场价格基本与往年持平，自3月下旬进入销售高峰期以来，各大茶市纷纷进入春茶产销旺季。

采访期间，李先生的手机响个不停，他介绍：“在客户启发下今年过年期间建了一个群，几天500人就满了，现在我已是3个大群的群主了。”李先生说，他在群里还会开课讲茶、秒杀、微拍等，宣传形式多样，忙得不亦乐乎。

在采访中，记者发现，从消费趋势看，30岁至40岁的这类人群对春茶的需求消费习惯更为现代化和便捷化。便捷的包装形式是他们的购买偏好，因为他们消费的目的不是自饮，而是作为馈赠佳品。

40岁以上的消费者依然是茶叶中流砥柱的消费群体，银发群体的需求也需要得到重视。56岁的张大爷是一位资深茶人，在他看来，对于茶的需求不只是味道，更是一种精神文化层面的享受。

何以春茶？何以吃茶？

立春后到谷雨节前，这段时间采制而成的茶叶就称为“春茶”。古往今来，人们甚至以争啖春茶为雅之极致。那么，春茶何以有这么大的魅力引得无数文人骚客为之驻足?

“其实最直观的是‘天时’的影响。春茶从大自然中来，本身带有新春的活力，利于人体吐故纳新、采纳真气。而人们天生就对欣欣向荣的事物充满好感。所谓‘爱屋及乌’，春茶也同样深受人们的喜爱。”河南省茶业商会副秘书长李亚磊介绍。

春尝一口鲜，人回草木间。“滋味浓郁鲜爽是春茶最具吸引力的地方。春茶香气馥郁，韵味悠长。茶因香而‘贵’，在气温不高的初春，首先它的香气让很多的人痴迷。再喝一口，清新鲜爽。”据李亚磊介绍，茶叶中的氨基酸，常被人形象地比喻为茶叶中的“味精”。含有人体不可或缺的蛋白质、各类维生素、氨基酸，这些不仅是茶叶口感的决定因素，也是人体所需要的重要物质。春天正逢阳光适宜、草木新生之时，富含的营养成分都是最旺盛的时候。

在中医陶莉眼中，春季人体与大自然一样处于生发舒展的状态。无论是饮用还是食用春茶都能够帮助散发我们身体里冬季积聚的寒气，而茶中的有益成分有助于提升人体阳气，能清利头目、消脂、清心火、养心神，顺应自然规律调整生理机能。

专家分享“采买秘籍”

春茶市场火爆，作为消费者该如何选择？记者对此也采访了相关专家。

李亚磊表示：“谷雨茶价格便宜，味道醇香，仅仅因为品尝的时间上靠后而容易被人们忽视。其实消费者可以选择性价比更高的谷雨茶品尝。”

再有就是学会看标识。“我们要看茶叶包装上的产品标签是否标注规范、要素是否齐全。”食品药品监督管理局相关人员表示。

“要会‘观’。主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色、灰绿为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。”李亚磊说道。看似小小观茶，背后大有玄机。

其次是“触”。购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好；反之茶叶则可能已经受潮。

还要会“闻”香气。可以通过用双手捧干茶，闻茶叶气味来辨别。据李亚磊介绍，凡具有茶叶固有的清香、豆香者，为真茶；凡带有青腥气、药腥气或其他异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，真茶与假茶的气味更易识别。

郑报全媒体记者 李娜 陶然 文/图