儿时的乡下老家贫穷落后，商业既不发达也不繁荣，人们还基本处在自给自足的生活中。生活中的许多用品，习惯自己加工制作，而加工制作这些用品的场所就叫坊。

    由于人们的吃穿用度涉及多个方面，相应的坊也林林总总，从其名字就可知道它的功用。比如，纸坊就是制作纸张的，染坊就是染布染线的，粉坊就是制作粉条粉皮的，油坊就是生产食用油的，弓坊就是加工棉花的，磨坊就是加工粮食面粉的，不一而足。当然也有例外，书坊就不是印售图书的，而是学校，我们老家孩子上学就叫上书坊。

    坊虽许多，但是具体到某一个村则数量不一，有些坊不是每个村都有，或者不是每年都有。只有那些满足人们基本需求的坊才具普遍性，这样的坊主要有三:

    一是油坊。在当年油是贵重的生活用品，生活中做不到天天享用，几天吃不上一滴油是很正常的事。食用时用量也很少，以“滴”作计量单位也不稀奇。但是就这少少的几滴油、几朵油花，就能香得我们兴高采烈，就能让我们觉得“我们的生活充满阳光”。家中可怜的那点油，不像今天这样来自商店，而是来自油坊。

    我们村是一个大村，有六个生产队，多数队都有自己的油坊。我们队的油坊原是我们家族的家庙，青砖黛瓦，高大宽敞，用作油坊很是合适。油坊都是在秋收后开办，经营一段时间后就停业，直到来年的同一时期再次开业。每年开业后，各家就拿着花生米、大豆等油料，到油坊按照一定比例换相应的油。

    祖父年年都是油坊里的劳动力，我常借机溜进油坊观看榨油的完整流程。第一步是用一种机械将花生米等油料轧碎；第二步是上笼蒸轧碎后的油料，这是一个关键的技术活，火候把握不好会影响出油率；第三步是在一个个的圆环铁箍内铺上干茅草，倒入蒸好的油料，将油料压成茅草包裹着的“坯”；第四步是将这些“坯”一个一个地码在螺旋压力机上，数个壮劳力用力推转压力机，油料里的油就这样被缓缓挤压出来。新挤出来的油橙黄明亮，涓涓汇入到油桶中，就完成了榨油的全过程。

    二是弓坊。同油坊一样，弓坊也是在秋冬季节开办，也是运营一段时间后就停业。由于当年我们身上穿的、床上铺的盖的都是自家的棉和自家纺织的老粗布，因此各家每年都需纺线、织布、絮棉衣和棉被，这就需要对从棉田里收来的棉花先进行加工，弓坊的使命就在于此。

    我们队的弓坊不大，是打谷场旁边的两间土坯房子，里面有两台机械。一台是轧花机，即将带有棉籽的籽棉脱去棉籽，加工成没有棉籽的皮棉。记得最初的轧花机还不是由电机或柴油机带动，全靠人力转动。操作人员一边用脚踩踏转动轧花机，一边用手往轧花机内丢棉花，很是辛苦。另一台是弹花机，即将皮棉加工成蓬松的可以纺线和絮棉衣棉被的棉花，老家称其为“绒子”。弹花机这边吞入皮棉，那边就行云流水般出来“绒子”，并将“绒子”圆圆地卷在一起，还真有点云卷云舒的意思。

    我们去弓坊加工棉花，不但不用交加工费，弓坊还会倒找钱，起初我很是不解，后来明白了这是用棉籽充当了加工费，因为棉籽可以榨油，也是当年食用油的品种之一。

    三是磨坊。与油坊、弓坊不同，磨坊是由大队经营并且一年到头都运营不停。记忆中村里起初并无磨坊，面粉靠自己推碾、推磨磨制。这样碾磨出的面粉，虽然因碾磨过程中粮食没有明显升温，不会让粮食原有的香味丢失，但是费工费力，令天天劳作而劳累不堪的人们很是无奈。到了七十年代初，村里通了电，大队购置了“电磨”，盖起了磨坊，把人们从推碾推磨中解放了出来。

    有了磨坊后确实方便多了，各家只需将粮食送到磨坊，过完秤、登好记、在粮袋上贴好纸条，等着磨好后去取即可。记得磨坊规模不小，有数台电磨，分为加工小麦面粉和加工玉米、地瓜干等杂粮面粉两类。加工小麦面粉的电磨似乎高级一些，一个口出白面，一个口出麸子，最终将小麦磨成“八五面”，即面粉占85%，麸子占15%，这在当时是我们能见到的最白的面粉了。加工杂粮面粉的电磨下面有一条两米来长的大布袋，被高速旋转的电磨充气充得鼓鼓的，工作人员要不时地将里面的面粉往后顺，待一家的粮食磨完后就将里面的面粉倒入那家的粮袋中，然后放在一旁等着来取。

    在磨坊留给我的印象中，有两点颇深，一是磨坊内弥漫着浓浓的粮食香味，非常好闻，这是由于新磨出的杂粮面粉温度很高，有些烫手，粮食的自然味道大量挥发出来的缘故。二是每天晚上，在推上电磨电闸的瞬间，伴随着电机的一声啸叫，全村的灯泡立即失去“生机”，昏暗得几乎要灭掉，待数秒钟之后灯泡才能缓过神来。哪知这一现象像是我们单调生活中的一味佐料，竟让我们每晚都有所期待。

    一个年代有一个年代的印记，一代人有一代人的生活。当年因经济实惠而兴盛一时的那些坊，随着时代发展、社会进步，都已销声匿迹。但是陪伴了我们贫寒岁月的它们，令我们心存感激，时光远去，我辈仍念念不忘。

注:图片来自网络，特别鸣谢!