在我的记忆中，儿时的乡下老家没有什么特别的美食，人们平时只是食用些地瓜面、玉米面等做成的普通低等的杂粮面食物。那时的我们，能吃饱穿暖就心满意足，对于美食实在不敢有什么奢望。再说在缺油少盐的条件下，家人们纵然心灵手巧也无济于事，因为巧妇难为无米之炊嘛。

但是，没有特别的美食，稍有点特色的小吃还是有些的，比如在过年时能够享用到的红红糯糯的酒枣、酥脆香甜的花生糕，以及笔者下面提及的黏米大枣年糕。

记忆中的黏米大枣年糕，红褐颜色，小窝头形状，刚出锅时，热腾腾的又香、又甜、又黏，真的美不可言。即便是凉透之后，硬梆梆地啃上一个，心里也是美滋滋的，当年我就常悄悄地“偷”出一个，躲起来独自享受这美味。当然将凉透了的年糕切成片，放在油锅里煎上一煎，那味道口感更是极佳。记得每年的大年初二，母亲常会煎上一大盘，让刚进家门的姐姐、妹妹一家人先尝上一尝。现在想来，这除了让他们先垫垫肚子外，大概也寄托着母亲的一番心愿，期望着姐姐、妹妹一家人的生活能甜甜美美，日子也过得一年更比一年高，“年糕”本就寓意着一年更比一年“高”嘛。

这么好的美食在当年所以成为稀罕之物，成为在过年时才可享用的东西，也自有其客观原因。因为制作这种年糕的黏米，每年只能收上少量的一点，平时是舍不得吃的，只有到了过年时才会将珍藏的黏米拿出来用。这种黏米，老家人称之为黍子，是一种类似于小米但比小米粒略大的谷物。这一作物本来是很适合北方老家沙质的土壤和偏旱的气候的，但是由于其产量较低，不符合当时人们追求温饱的第一要求，因此尽管其营养味美，也不能大片种植。那时的生产队，每年只是选择一块比较贫瘠的土地，种上这一作物，听天由命地收上一点，待过年时用来调剂一下单调贫寒的生活罢了。

物以稀为贵。记忆中每年的秋天，妇女们都扛着自家的锄头，坐在生产队的场院里，将收回来的黍子，像刮高粱粒一样，一穗一穗地刮下来。待队里将黍子分回家后，各家都争先恐后地到石碾上碾米。脱去糠的黏米，黄澄澄、圆乎乎，煞是好看，彻底地晾晒好后，就小心翼翼地储存起来备用。

记得制作年糕的时间是在年根前，方法很简单。第一步是晚上先将黏米用清水淋湿，第二天清早一家人来到石碾前，孩子们欢天喜地推碾，大人们则将碾到一定程度的黏米用细罗筛，如此不停地碾了筛，筛了碾，直至把全部的黏米碾成细细的面粉。第二步是煮制红枣，就是将自家枣树上长的大枣煮熟。第三步是将黏米面粉和煮熟的大枣掺在一起和面，然后捏成一个个小窝头上锅蒸熟即可。儿时的老家没有冰箱，但寒冷的天气下年糕能储藏上一段时间，我们可以在较长的一段时间享用这一美食。

老家的这一味美却也普通的美食，在自己离开老家后食用的就少了。随着老人的故去，这些年自己也很少再回老家，但是老家的亲人们却忘不了给我捎寄一些过来。如今的年糕尽管多是从集市上买来的，但是样子和味道依然如故。品尝着儿时的这一美味，自己又仿佛回到了曾经的岁月，当年一家人碾米罗面，围在一起其乐融融地享用年糕的场面，又浮现于眼前。前不久，在手机上看到一个老家年前大集的视频，在琳琅满目的年货中，也看到了久违的窝头年糕，确实倍感亲切。

有一种味道叫故乡、叫童年、叫亲情，之于我就是黏米大枣年糕。

注:图片来自网络，特别鸣谢!