蔬菜，在人们生活中占据着微妙的位置，不可或缺又安守本分。
我对美食没有执念，也很少下厨做饭，经常打交道的不过是黄瓜、番茄、胡萝卜、土豆这些，胡弦在《蔬菜江湖》中提到的扫帚菜、菱角、蒲菜等，平常是没有机会见到的，读到这几篇的时候就很新奇，耳目一新。
《蔬菜江湖》是本散文集，相比长篇作品来说，更适合我这种上班族，工作之余拿来读两三篇，没有负担，读完乐一乐，心情更是舒畅。
在这之前我没有读过胡弦的作品，对他知之甚少，读完《蔬菜江湖》，不由感叹他真是一位深谙美食之道的生活家。
在他眼中，一蔬一果不单单是满足人们口舌之欲的生活必需品，更是一个个有灵魂真性情的知心人。他写白菜“是听话的菜……有一颗金黄、柔嫩的心”，写苦瓜“含了不合作和孤绝的傲气”，写南瓜“既能出将入相又能布衣钗裙”，写四季豆“有自己的爱情观，而且是个完美主义者”。
看书之余会莫名感动，当下我们都在为生活忙碌奔波，偶尔停下来也只想躺平刷视频，有几人会注意到低调到土里的瓜果蔬菜有这般意趣？
胡弦的文字质朴灵动，引经据典信手拈来，每每读来都心生佩服，更觉自己孤陋寡闻。比如，我们的母亲花萱草，俗名黄花菜，父亲树是香椿树，椿萱常合用代指父母；唐代诗人张祜小名叫冬瓜；江南三大美味之一的茭白是粮食作物菰的病体生出的等等，不一而足。
书中对味道的描写同样文采飞扬，萝卜甜脆中带着辣气，大蒜横冲直撞的辛辣，韭菜辛列浓郁，葫芦清甜滑溜，各种滋味勾得人食欲大开。
一种蔬菜百样吃法，中华民族自古以来就既有“不为五斗米折腰”的气节，也有“食不厌精，脍不厌细”的美食追求。民以食为天，我们总是愿意为美食折腾。
除了博闻强识，胡弦还很风趣。黄瓜一篇中他写道，唐朝李贤《黄瓜台辞》写得自然朴实，浅析之后结尾竟是，“李贤际遇如何？不知道，也懒得再去查。看的资料太多，败坏了胃口，且丢下书本，吃一段黄瓜。”让人不禁哈哈大笑。再有胡萝卜一篇，为了说明同一个菜在不同菜名里的称呼很重要，他举例“卤葫芦菔换成卤胡萝卜，像强迫一书生落草为寇”，我不禁怔然，然后哑然失笑，实在是贴切。
汪政点评《蔬菜江湖》，“虽然有许多植物经常来到我们的餐桌，却不卑不亢地与我们处在不远不近之间，保持着倔强的野性。胡弦的文字温情地展示了这些微妙复杂的过程和关系，不断善意地提醒我们确认自己的自然之身。”读本书之前，我对这一点评不置可否，大多数推荐语都有夸张的成分，但零零散散读完，我深以为然。蔬菜的出身、长相，包括营养价值都是顺应自然的结果，人们根据它们各自的习性把它们撮合到一起，再配以不同的烹饪方式，调和平衡又五体安宁，千百年来劳动人民的饮食智慧不正是天人合一的自然之道吗？也许我们都应该好好品味这个江湖。