天寒地冻时节，总想来口热汤暖暖身子。最妙的是那种简简单单的西红柿稀面条，汤汤水水一起喝下去，感觉特别舒服。

人到中年，身体代谢能力减弱，晚饭吃不了多少了。除了和朋友小聚之外，一般都简简单单吃点，不饿就行。这个时候，我总喜欢来点汤汤水水的东西，肠胃似乎找回了童年的记忆。

小时候生活条件不好，白天往往只吃两顿饭。到了晚上的时候，家里人疼爱孩子们，往往会弄点疙瘩汤或者稀面条来吃。作为小孩子，其实是不太喜欢吃这种东西的，总觉得没有嚼头，吃着不是很过瘾。对于面条本身而言，在那个清汤寡水的年代，也很难做得有滋有味。所以小时候的我不太爱吃面条，尤其是不爱吃稀稀的面条汤。

一个偶然的机会，我去姑姑家做客。她七十多岁的婆婆看我们来了，就想着给我们做点吃的。由于其他人还没下班，她就做了半锅酸汤，把上午煮熟但没有吃完的面条放了进去了。面条不多，如果捞出来大约只有满满的一碗。可老太太给我们连汤带水盛了三碗，让我们三个人吃。

面条特别的软，汤也很香，我一口气就吃完了，汤也喝得不剩。这是我吃过最好吃的面条，分不清到底是面好还是汤好。老太太估计看出我喜欢吃，有点抱歉地说，只有这么多了，等一会儿你姑回来了做好吃的。

那天晚上，姑姑看到我们来了，特别高兴，做了一大桌好吃的。她和表哥表姐不断给我夹菜，可我吃得不太开心，还是觉得刚才那碗稀面条挺好吃的。只是不好说出来，只能把这个秘密埋藏在心里。

可回到家里，家里人做的面条还是过去的那样，干干的一大碗，总感觉越吃越多，没有在姑姑家吃面的爽滑感和灵动感。我不好意思表达这种看法，在长辈们看来，每天能吃上白面条就是一种幸福。按当时的时间往前推十年，天天吃面条还是一种奢望。

不久之后，我和母亲去一个远房舅舅家。他们家住在一个镇上，房子离大街很近。在他家院子里玩的时候，我看到一个孩子端着一碗面条来了，边吃边和我们聊天。她碗里的面是西红柿臊子面，红艳艳的西红柿丁，配上几根碧绿的青菜，显得色香味俱全。这个孩子吃一口面，喝一口汤，感觉特别香。

我看得有点馋了，竟然有点失态地盯着人家。比我小两岁的表妹看出来了，从我背后打了一下，告诉我一会儿咱们也吃这个。果然没过多久，舅妈就喊我们进屋吃饭，桌子上摆的就是西红柿面，里面还有黄灿灿的鸡蛋。我端起碗来尝了一口，太好吃了。西红柿的酸和鸡蛋的香完全融合在了一起，配合着面条的爽滑，特别过瘾。

那天下午，我吃了大约两碗，舅妈很高兴，母亲也很高兴。我从小吃面条还没超过两碗，这次算是破了纪录了。回到家后，母亲也开始学着做西红柿臊子面，刚开始一般，后来味道越来越好。由于她厨艺的提升，我对面条的喜爱程度也大大提高了。她似乎也掌握了用西红柿做酸汤的秘诀，能够让人迅速开胃。

到了西红柿丰收的季节，她也开始学着别人蒸西红柿酱。选取新鲜饱满的西红柿切成小丁，装到洗干净的大葡萄糖瓶里，盖上橡皮塞后上锅去蒸。橡皮塞上插一个针头，在蒸的过程中，把里面的空气都排出来了。这样一来，瓶子和里面的西红柿被做了一次高温消毒。瓶子被拿出来晾凉之后就不再翻动了，放到一个阴凉的地方存着。

等到秋冬季节没有新鲜蔬菜的时候，这一瓶瓶尘封的西红柿酱就是难得的珍品。做西红柿面的时候可以放一些到汤里，只是从瓶里弄出来有点困难，需要用一根筷子往出捅。这种西红柿酱做的酸汤很有特色，有一种新鲜西红柿没有的味道。也许这就是时间的力量，给西红柿汤增添了一份厚重感。

在一个大雪纷纷的冬夜，我和妹妹都饿了。母亲在灰暗的灯光下给我们每人做了一碗西红柿面，上面撒着一点葱花，看起来特别诱人。我们先喝汤后吃面，觉得从内到外都暖和了，心里也特别满足。

这种幸福没有持续多久，我就离开老家了，前往北京上学。虽然都算是北方，可老家的饮食习惯和北京还是有差异。连着吃了几天米饭之后，我开始觉得胃里不舒服。有一天和几个老乡交流，我才知道食堂二楼还有一些特色面食，其中有一家西北风味很不错。

第二天中午我就过去看了，扯面、棍棍面之类的很齐全，可吃着没有让我解除相思之苦。倒是几天之后，在一楼的一个档口，有一个卖西红柿鸡蛋的面的，一两三毛钱，我往往要半斤，才一块五。很普通的面条，浇上两勺西红柿鸡蛋卤，味道十分家常。这种面很普通，就是大锅煮出来的，卤也不是太精致，可吃到嘴里却让人感觉十分温馨。有点母亲当年味道，只是更甜一些。

大学四年，我总过来吃这种面条，便宜又好吃。有的同学觉得我是故意省钱，他们不知道我是喜欢这种感觉，吃完了让人觉得十分家常。

毕业后去了一家单位，没工作多久，就被抽调到南京去参加一项重点任务。刚开始那一段时间，天天在附近的饭店吃饭。南方的饭菜和北方的饭菜差异挺大的，同样的土豆丝仔细尝也会有差异。

一个多月过去了，大家实在有点受不了南京的饭菜了，单位在这里的食堂还没有装修好，暂时没法开火。负责后勤的一位大哥就去周围一家饭店和人家聊，告诉人家自己也有厨师证，能不能用人家的材料在这里煮一锅面条，自己再做一锅西红柿卤。饭店的厨师看了他，本来没同意。可这大哥一口流利的京片子，一会儿功夫就把厨师侃晕了，人家终于同意他在这里做了。

我们吃着凉菜，等待着西红柿打卤面上桌。终于上来，满满一大碗，汤宽面少，典型的老北京吃法。大家呼噜呼噜吃起来了，吃得非常过瘾，好像好几年没有吃过面条一样。感觉在遥远的南京能够吃到正宗的西红柿鸡蛋面真是太幸福了，让人感觉一下子回到了北方。

从那个时候开始，我就有了一个奇怪的习惯。大约过一两周，我就得来一碗稀稀的面条。西红柿卤最好，喝汤吃面同步进行。吃完之后，由内到外感觉到一种舒坦。

生活有的时候很简单，简简单单的一碗西红柿面，就能让人感觉到幸福和温馨。也许这就是生活的本真，人生的真谛。——喜欢请关注