菜王，是郑州的一个村，位置在中原路与大学路交叉口，菜王这个村名已经叫了400多年了。

明代郑州知州鲁世任，冬天好吃大白菜，属下告诉他，离城往西不古远有个地方大菜好吃，特别是霜打过之后，青枝绿叶，不带筋，特别是一种叫鸡腿的大白菜，棵小瓷实，叶多帮少。知州大喜，与属下来到种大白菜的地方，去时正是十一月，菜农正收割白菜，一棵棵白菜用红薯条扎好，挑着回家将大白菜大头朝下码好，凉到屋顶，鲁知州见了大白菜重达10多斤，鸡腿大白菜叶碧绿、幇洁白，又目睹菜农收割、凉晒全过程，这才想起来这个地方叫啥名，菜农说没名，打小只知叫留西，姓刘的多。知州说，大白菜种的这么好，就叫菜王吧！

1990年，我参加市政府组织的宣传郑州《郑州之窗》，我写出电视专题片《又是蔬菜冬贮时》。郑州市的冬贮菜始于1978年，开始是四大样：白菜、白萝卜、红萝卜、大葱，后改三样，去掉了红萝卜。凭户口簿购买。后发菜票 。

电视专题片《又是蔬菜冬贮时》由央视金话筒得主沉力主持，副市长刘振中参与拍摄。

十一月十八日