为促进民营经济高质量发展业界专家领导及多家媒体走进葛沣食品公司

河南葛沣食品有限公司喜迎业界专家领导及多家媒体人士参观考察交流指导工作

7月12日上午，河南省人民政府原参事、河南省老字号协会名誉会长赵志正，河南省住房和城乡建设厅原副厅长于法典等领导、专家及媒体一行走进河南葛沣食品有限公司开展专项走访调研，旨在落实河南省促进民营经济高质量发展的政策，为食品行业传统企业应对产能扩张和品牌升级等挑战提供精准指导。

调研组深入生产车间实地察看，开阔整洁的生产区间内，一排排卤肉腌制老缸摆放规整有序，工作人员身着全套卫生制服严格按规范流程操作，车间恒温管控设备精准运行，醇厚浓郁的老卤香气扑面而来。

公司董事长刘罕英介绍，企业依托1983年创始人刘书文的祖传秘制老卤配方起步，深耕卤味行业四十余载，现已发展为集研发、生产、销售和服务于一体的专业食品企业，主打卤猪头肉、猪大肠、猪肝、牛肉、烧鸡等经典卤肉系列产品。企业始终坚守古法卤制精髓，全程不添加工业添加剂，以纯匠心手工入味工艺打磨产品，曾获评3·15产品追溯认证“安全规范示范企业”。

随着企业入驻工业园区后发展势头迅猛，却面临成长瓶颈：现有产能无法匹配市场需求，电商线上订单因产能不足无法承接，扩大产能成为当下最迫切的发展诉求。

座谈会上，赵志正结合行业趋势指出，预制菜赛道发展前景广阔，新生代青年消费习惯催生出海量新市场，而全行业日趋严格的舆情监督倒逼企业严守工艺与质量底线，葛沣食品入局预制卤肉赛道的方向精准、优势突出。他充分肯定企业深耕卤肉行业四十余年的沉淀，拥有独有的秘制老卤配方，产品风味深度贴合中原群众饮食习惯，天然具备老字号的深厚底蕴。
同时他提出三点务实建议：高度重视车间消杀与全流程安全管控，重点关注地面防滑等细节，落地生产现场精细化管理；依托四十余年卤味技艺传承基础，严格对照省市、各级中华老字号的认定标准，积极申报品牌荣誉；主动对接连锁运营领域的行业专家，借鉴成熟连锁品牌运营经验，打造独树一帜的中原预制卤肉特色品牌。

于法典对刘家三代人坚守卤味工艺传承的匠心表达高度认可，他表示企业虽整体规模不大，但工艺标准严谨、生产工序规范，车间洁净卫生，始终坚持以工艺为根、以品质为本的发展理念。针对企业市场供不应求、产能跟不上订单的核心痛点，他建议企业紧跟时代发展浪潮，拓宽发展视野、更新发展观念，不局限于三代传承的现有经验，主动探索品牌创新路径，梳理智能化、工业化生产的全新发展思路，做好中长期战略规划，进一步扩大市场覆盖，推动企业尽快驶上发展快车道。