为切实保障辖区居民饮食安全，压紧压实经营主体食品安全责任，有效防范食品安全风险隐患，近日，府前街社区组织工作人员对辖区沿街零售、饮品商铺开展全覆盖食品安全专项检查行动。

检查过程中，工作人员重点围绕食品经营全流程逐项细致核查。在休闲零食售卖门店，工作人员逐一查看货架陈列预包装食品，仔细核对食品生产日期、保质期、储存条件，排查临期、过期、无标识食品，规范商品分区摆放，要求商家及时下架清理过期变质货品，明码标价规范售卖。针对店内散装肉制品、玉米肉肠等即食类零食，重点检查产品溯源标签、进货票据，督促经营者落实进货查验台账，做到来源可查、去向可追。

在饮品操作商铺，检查聚焦后厨仓储、原料存放、器具耗材管理等关键区域。工作人员查看奶茶咖啡原料、调味粉储存环境，检查原料密封保存、防潮避光措施是否到位，核查一次性杯具等耗材合格资质，同时查看后厨卫生保洁、消杀记录，提醒经营者严格区分生熟原料，定期清洁仓储货架，杜绝原料受潮变质、交叉污染等问题。

检查人员同步向经营商户普及《食品安全法》相关知识，现场讲解过期食品处置、食材规范储存、进货台账登记等实操要求，告知违规经营对应的处罚后果，引导商户树立 “安全第一、诚信经营” 理念，主动落实食品安全主体责任。对检查中发现的商品摆放杂乱、台账记录不全等轻微问题，工作人员现场下达整改提示，明确整改时限，安排工作人员后续复查，确保隐患清零。

此次专项检查，进一步摸清了辖区商铺食品安全经营现状，及时消除一批潜在饮食安全隐患。下一步，府前街社区将建 立常态化巡查机制，定期开展食品安全回头看，持续加大宣传引导力度，畅通居民食品安全问题反馈渠道，全方位守护辖区居民“舌尖上的安全”，营造安全、放心、规范的社区消费环境。

供稿人：鲁晓华