2026年1月29日，“非遗薪火，岁月留珍”实践队走进山东滕州，开展非遗菜煎饼深度调研。队员们走访传承人、体验制作流程、梳理文化脉络，以多元举措解锁“街头非遗”密码，助力传统美食焕发新生。

滕州菜煎饼作为当地首批非遗，源于清代，经代代改良从家常吃食成为特色美食，承载着民俗记忆与生活智慧，是城市鲜活的烟火印记。在传承人指导下，队员们学习杂粮面糊调制、馅料搭配、火候把控等技艺，体验“调、拌、摊、煎”四步法，感受“食材本味为魂，火候匠心为骨”的传承理念。

实践队兵分多路调研：走访非遗保护中心厘清发展历程，挖掘“节俭创新、兼容并蓄”的文化内核；通过问卷与访谈发现，年轻群体对其非遗身份认知不足，传统推广模式需升级；探访真空包装商户，了解产业化探索路径。

针对传承与推广难题，团队推出“非遗+青春”活化方案：剪辑系列短视频、设计特色宣传海报、提炼“一卷藏百味，一饼承乡愁”标语，同时建议开展“非遗进校园”“美食研学游”活动。举措获当地认可，为非遗传承注入青春动能。

队员们表示，此次调研读懂了非遗的生活价值，未来将持续完善成果，助力菜煎饼文化跨地域传播，让非遗美食传递烟火温情与文化自信。
撰稿人：褚益彤
“非遗薪火，岁月留珍”实践队
指导老师：刘兆宇