近日，看到一本很不错的书籍——《果园小史》。书的作者是贝恩德·布鲁内尔，一个德国人。布鲁内尔是非虚构作家，独立学者，自由撰稿人，从事文学、科学、历史跨学科写作，而且写作题材广泛，已出版作品《家中观海：水族馆画传》（2005）、《鸟类狂热：对鸟儿的非凡热情》（2017）、《渴望冬日：发现严酷季节之美（2019）等。

《果园小史》由被北京大学哲学系教授、博物学文化倡导者刘华杰作序。他写道：如果生态不健康，食物品质不会好，最终也会影响到智人的身体。智人若指望长久吃上好果子，就需要有“变焦思维”，在不同尺度上考虑“因果链条”。智人需要敬畏自然、善待土地，需要了解食物、尊重食物。《果园小史》这本书里也探讨了一些让果园回归“野性”的例子，相信读者读后会有一些启发。

详细追溯了果园在人类历史长河中的起源和发展，不仅涉及不同水果的栽培史，更描摹了丰富多彩的果园文化，包括果园在不同文明的繁荣中所扮演的角色，果园在古代与贵族及民众的关系，果园如何给艺术家带来源源不断的灵感。从中我们可以窥探，千百年来，人类是如何通过塑造以及改变自然来满足自己的欲望。

从古至今，人类的生活都离不开果园的陪伴，它们是崇拜和休息的场所，是艺术家和作家的灵感来源，也是充满活力的社群中心，更重要的是，它们还是提供食物的地方。随着人口的扩张，从富人繁茂的花园到田野路边，果树不断生长，为饥饿的人和动物提供食物同时也改变了风景。

在《果园小史》中叙述，荷马是已知第一个描写果园的人，公元前8世纪与前7世纪之交，他在《奥德赛》第七卷中描写了费阿刻斯国王阿尔喀诺俄斯所拥有的果园（笔者翻开家中书籍《奥德赛》查阅，原著作者陈述真实，只是译者不同，下面诗句词语有差别，但是意思完全符合《奥德赛》原文主旨。）：

大门旁是一片辽阔的果园，

能抵御暴风雨和恶劣天气；

果园占地四英亩，

四面立起绿色树篱。

高大的果树欣欣向荣，丰饶多产；

此地的红革果成熟后变得金灿灿，

蓝色无花果流淌甘美的果汁，

深红色的石榴熠熠生辉，

沉甸甸的梨子压弯了枝头，

一年四季都有青翠的油橄榄……

每落下一只梨，便又结出一只，

苹果复苹果，无花果复无花果。

《果园小史》写道，世界上第一本关于果树研究的专著来自中国(后来人们把这门学科叫作“果树学”)。这本书的作者是宋朝的韩彦直，曾任温郡知州，“温郡”就是现在的浙江省温州市。他在《永嘉橘录》中提供了栽培和嫁接泥山柑的建议。现在学者们认为泥山柑就是橘子。我们应当对书中的某些信息持保留态度，他对橘子用途的记录很有启发性。他描述了如何用橘子给衣服熏上香味，如何在烹饪时使用橘子调味。以及如何用蜂蜜保存橘子。橘皮能制成商人趋之若鹜的精油，也能入药。某个品种的橘花可以加工成粉末，点燃后会释放橘子的香味。同时期的文献中记录到这种香味非常浓烈，能令人生出幻觉(至少在嗅觉上)，感到自己仿佛亲身安坐在一株橘树之下。橘子在古代中国的地位非常重要，以至于朝廷专门任命了一位橘官，职责是确保御橘供应充裕。

值得收藏的是，《果园小史》这本书精心排布美图与文字，让人读起来赏心悦目，感觉是在芬芳怡人的果园里流连徜徉，渐渐忘记了时间的流动。

总之，这是一本浓郁馥香和多彩迷人的世界水果发展的驯化史。来吧，在果园里，让我们在果园里驻足，歌唱，读书，休憩。

作者：栗晓