记者 刘地 通讯员 刘正嘉

中国国际大学生创新大赛(2025)全国总决赛于10月12日到15日在郑州大学召开，在赛场内，来自全国各地和多个国家的大学生精英展示创新成果，展现青春风采。在赛场外，高新区市场监管人抓好“六个一”开展严密监督检查，守护师生“舌尖上的安全”。

一套完整方案清单。制作重大活动餐饮服务食品安全监督管理手册，提供重大活动禁用、慎用食品类别名单，基本情况登记表，事前监督评估表，整改情况复查表，定点餐饮单位食品安全风险评估监督意见等综合表格，拉出参与保障酒店清单台账，事无巨细记录台账，动态全面掌握保障信息。

一遍全覆盖评估检查。“放假不放松”，双节期间对全部27家接待酒店、供餐企业、校园食堂进行全覆盖检查：资质、健康证、库存清零、设备消毒、菜单预审，高风险食品（凉菜、生食、进口冷链）一律下架。共检查143个问题并下发整改单至各酒店督促整改。

一次全流程风险培训。10月10日对全区27家参与保障的酒店进行食品安全保障培训。从管理提升角度讲解了制度建立、团队培训、食品安全主体责任履行等，从防菌防病角度讲解了人员健康管理、进货查验制度履行、食品贮存的湿度温度、添加剂、病媒防治、凉菜制作等，从防止隐患角度讲解了食品留样等。对五家重点酒店进行了单独约谈。

一家统一供餐单位。辖区膳能央厨累计向赛事供餐12023批次。

一支全时段全环节监督队伍。赛事期间向重点接待酒店派驻2人驻点小组，对食谱、留样、进货查验、加工、贮存、从业卫生、病媒防治、消毒等实行监督，同时对全部保障酒店、集中供餐单位、大学食堂开展巡检，并填写《每日监督日志》。

一张从源头到餐桌快检网络。建立“快检+实验室”双轨检测：每日对果蔬、肉类、餐具表面进行快检，要求阳性样品立即封存并启动实验室复检，确保问题食品不过午、不过夜。拟对本次大赛保障酒店、大学食堂、集中供餐单位开展600批次快检，覆盖食用农产品、已加工食品、餐饮具消毒等多个类别，检测结果全部合格。