为筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生饮食健康，9月1日上午，刁家乡市场监管所聚焦辖区中小学、幼儿园食堂，开展开学季食品安全专项检查行动。

此次检查紧扣食品安全关键环节，重点围绕三方面推进：一是核查资质，确保食堂食品经营许可证、从业人员健康证齐全且在有效期内；二是严管食材，细致检查米、面、油、肉、蛋、奶等食材的进货台账、检验检疫证明，规范储存条件，严禁使用过期、变质、来源不明的食材；三是规范操作，对照食品安全标准，检查食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等流程，尤其对生熟食品分开存放、烹饪温度达标等细节严格把关。
 
检查中，执法人员对发现的问题当场反馈，针对食材储存不规范、餐具消毒记录不全等轻微问题，责令现场整改到位。同时，向食堂管理人员及从业人员普及食品安全法律法规与应急处置知识，进一步强化其安全责任意识。
 
下一步，刁家乡市场监管所将持续深化校园食品安全日常监管，健全动态巡查与常态化“回头看”机制，及时消除安全隐患，切实守护师生“舌尖上的安全”，为校园食品安全筑牢坚实屏障。
 
文图：梁三喜 王梦雨

来源：中牟市场监管局