高一新生开学在即，为筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食健康，大孟街道市场监管所主动靠前，对辖区郑州市第五十六高级中学开展食品安全专项检查，以“全流程严监管”守护师生“舌尖上的安全”。

执法人员首先聚焦学校食堂“资质与人员”关键环节：仔细核查食品经营许可证、从业人员健康证等证照公示情况，确保食堂持有效证件规范经营；同时要求食堂严格落实从业人员健康管理制度，不仅需持有效健康证明上岗，还要做好每日健康监测记录，从“人”的环节杜绝安全隐患。
 
在食材管理与加工环节，执法人员采取“溯源+规范”双核查：一方面检查食材采购索证索票制度落实情况，逐一核对供应商资质、食材检验报告，确保每一批次食材来源可追溯、质量有保障，坚决杜绝“三无”食品、过期食品流入校园；另一方面深入食品加工操作间，查看食品清洗、切配、烹饪是否符合操作规范，重点检查生熟食品存放是否分区隔离，防止交叉污染。此外，还对餐饮具清洗消毒设施运行状态、消毒记录进行细致核查，并严格把关食品留样——要求留样量不少于125克、留样时间满48小时，且留样记录完整可查，确保食品安全“可追溯、可倒查”。

检查过程中，执法人员还同步开展食品安全宣传，向食堂负责人及工作人员讲解《食品安全法》等相关法律法规，督促校方切实履行食品安全主体责任，进一步强化从业人员安全意识，规范日常操作流程，从“被动整改”转向“主动防范”。
 
随着新学期开学，大孟街道市场监管所将持续加码校园食品安全监管：建立健全长效监管机制，增加日常检查频次，不定期开展突击检查与“回头看”，同时延伸监管范围至学校周边餐饮、食品经营门店，全方位织密校园食品安全防护网，为广大师生营造安全、放心的饮食环境。
 
编辑：梁三喜  文图：宋晨威
来源：中牟市场监管局