郑报全媒体记者 陈向革 通讯员 袁磊
为进一步加强小餐饮行业食品安全监管，规范小餐饮经营行为，保障广大群众饮食安全，近日，光武街道联合区市场监管所、城管中队等多部门，在辖区内开展小餐饮食品安全专项检查行动。

此次专项检查以辖区内的小餐馆、小吃店、饮品店等小餐饮单位为重点对象。检查过程中，工作人员严格按照食品安全相关法律法规和标准要求，对小餐饮单位的经营资质、从业人员健康管理、食品原料采购与储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、经营场所环境卫生等方面进行了全面细致的检查。
加工制作过程是否规范直接关系到食品的安全。检查人员查看了小餐饮单位的食品加工操作间是否干净整洁，生熟食品是否分开存放和加工，食品添加剂的使用是否符合规定等。在检查中，发现个别小餐饮单位存在生熟食品混放、加工工具未明显标识区分等问题，工作人员当场指出并要求立即整改。
在检查过程中，工作人员还积极向小餐饮经营者宣传食品安全法律法规和相关知识，提高他们的法律意识和责任意识，引导其自觉遵守食品安全规定，诚信经营。

本次专项行动，共检查小餐饮单位86家，下达责令整改通知书37份。通过检查，进一步规范了小餐饮单位的经营行为，及时消除了食品安全隐患，有效提升了辖区小餐饮行业的食品安全水平。下一步，光武街道将以此次专项检查为契机，建立健全小餐饮食品安全长效监管机制，加大日常监督检查力度，持续保持对食品安全问题的高压态势，为辖区群众营造一个安全、放心的餐饮消费环境。