近日，在毛肚火锅发展研讨会上，巴奴火锅的创始人杜中兵提出了一些颇具争议的观点：“月薪5000别吃火锅，吃麻辣烫就好”。

2月27日，面对外界的广泛讨论，杜中兵公开澄清了自己的立场。他强调，“火锅不是服务底层人民”以及“月薪5000就不要吃火锅，吃些麻辣烫就好了”这些话并非连续表述，如果这样理解则曲解了他的初衷。

随后，杜中兵详细解释了实际情况及其背景：“当提到火锅行业的发展时，我说过去的火锅还是很便宜的，但是随着这几年的发展变得越来越贵，甚至超过了很多的中餐，变得使底层越来越难以消费火锅。当然这不是好的现象，但是一个品牌没有自己的定位，更难以做好。因为要是想做好一个品牌，总要有自己的标准和取舍，才能使自己的企业长期经营。大家长期骂巴奴贵，我的压力非常大。”

接着，他进一步阐述了自己的观点：“所以我提到，如果大家经济条件还没那么好，特别是像一个学生，刚进入社会，只有5000块钱的工资，是不是忍一忍，不要高消费，少吃一些火锅，甚至不吃火锅不吃巴奴，我们是不是也不缺什么，因为我们延迟一下满足，把钱花在自己的成长上，是不是让自己变得越来越好，这是我真实的本意。如果我表达得不清楚，是我的原因和错误。”

而四川火锅协会的工作人员也表示，杜中兵所表达的意思是，巴奴是做品质的企业，不是说20-30块钱吃顿火锅，他们讲究食材的新鲜和溯源，不做食材不好的火锅，“想表达食材放心，消费比较高，大家误解了。”

作者：杨启隆

编辑：丁力