磨街开业后，这巴掌大的街巷竟一时涌出四五家围炉煮茶的小店。

衣着时髦的年轻人，室内，墙角，树下，围炉而坐，眉目爽朗，在手机上分享着标配的精致生活。

这是怎样一个时代，亦真亦假，信息的移动远远超过了肉体的移动。

人们沉浸在虚拟的幸福里，没有人怀疑千篇一律的情感和悲欢。

如果有一天身体也可以分解为数字，可以以波的形式移动，我们是否可以走出银河系？

那里是什么样的风景，是不是也有华山路，也有梧桐树和雪后晴朗的冬天？

我们可以坐在银河的边缘喝茶，看一看四维时空里的情爱。

茶壶里也是普洱吧，要么就是白茶，加一颗烧焦的红枣进去，香甜的气息就在茶桌上弥漫。

除了红枣，炉网上一定还烤着花生、桂圆、核桃、红薯和桔子。

烤热的桔子去了酸，像热果冻，入口化作一团温润。

低温的环境，实在值得这一盏炉火，可惜还是太小了，远不如从前家里的火炉。

那时的冬天，火炉是家家户户的中心。大人小孩都围在火炉边，烧水、烤花生、说笑。

偶尔散场前还会煮一锅热汤面，捧着瓷碗吃完心满意足地回屋睡觉。

汤面做得好不好，我爷爷的说法叫“融”。“融”，就是好，就是功夫到了，各种食材煮的火候都到了，融合的恰到好处，喝着顺溜了、润滑了、舒服了。

那就叫“融”。

那种粗粝的幸福感，如今已经全面升级了。

茶要老，陈皮要老，白铁皮水壶换成了黑铸铁壶，自来水换成了瓶装水，搪瓷大茶缸换成了各式小茶盏。

吉州窑的木叶盏，耀州窑的斗笠盏，建州窑的鹧鸪斑，钧窑看走泥纹，汝窑看芝麻钉。

我最喜欢的是斗笠盏，只是喜欢，说不出原因，最不理解的，是建盏。

又黑，又粗，又大，人们喜欢它什么呢？拿着喝茶不觉得笨重吗？直到看了审美狂人徽宗皇帝的《大观茶论》，才明白建盏的用处。

宋朝斗茶盛行，斗茶不是煮茶，也不冲泡，而是点茶。

用徽宗的说法是“碎玉锵金，啜英咀华……环注盏畔，渐加周拂，手轻筅重，指绕腕旋，上下透彻，疏星皎月，灿然而生……乳雾汹涌，溢盏而起，沫轻如花，饽厚如雪……和美具足，馨香四达……”

原来我们喝茶是要拉花的！现代人喝咖啡拉花弄出一个心形弱爆了，我们用茶粉就生打出花来，而且是乳雾汹涌，溢盏而起！

因“点茶之色，以纯白为上真”，所以“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。

这便是宋朝流行建盏的原因了，器型大利于击拂，胎厚利于保温，色黑方可衬托乳白。

喝茶，不仅是味觉的满足，更是视觉的愉悦，不仅是物质的享受，更是精神的升华！

这极致的追求，民间自然是望尘莫及，更不要说赓续流传了。

我们看大画家苏汉臣的《卖浆图》，我总觉得那就是宋代民间的点茶，既迎合了上流社会的趣味，又化繁为简、老少咸宜。

既有形而上的极致之美，又有形而下的热气腾腾，这就是我们曾经拥有的生活。

我们可以品味徽宗皇帝的“中澹闲洁，韵高致静”，也可以像词人戴复古那样“一笑且开怀，小阁团栾，把三杯两盏记时光，问有甚曲儿，好唱一个？”

转眼又到岁尾。

转眼千年已过。

2023年12月22日，冬至