正月十五，古称上元节，又叫元宵节、灯节，全国各地都流行着吃元宵、放焰火、赏灯的习俗。

但除此之外，豫北乡村滑县也演绎着自己特有的风俗习惯：蒸花馍、烤火送污秽和转椿树。

这些人文风情，体现出这里最淳朴的底色。

冯君 | 撰文

01/

动物花馍咋做？

在河南很多地方，蒸花馍是腊月的项目，但是在我的家乡滑县，正月十五也要蒸花馍。
正月十三开始，家家户户的灶台又架上了蒸锅，女人们开始了新一轮是发面蒸馍。
按照老家的传统，十五之前都算过年，袅袅的炊烟给乡村又添了一份喜气，鲜花着锦，烈火烹油一般。
厨房里一派热闹：盆子里盛了洗净的红枣，小碗里装着黑豆或者绿豆。
面开了，大人孩子一起挽袖子做花馍。
大人先把面揉匀揉好，再拽成较普通馒头略小或略大的面剂子。
小孩子纯粹是凑热闹，这时的小孩子比大人还忙活，比照着大人的动作，一会儿揉面，一会儿忙着拽面剂，搅和得满脸满头都是面粉。

道口的花馍造型很多，大致可以分为动物和农作物两种。动物花馍主要有兔子、青蛙、刺猬和蛇等形状，农作物花馍是棉花垛和谷垛花馍。
做动物花馍的面剂子比做普通馒头的面剂子略小些。
做青蛙和蛇形花馍时都要先把面剂子搓成长条。一端略粗，另一端略细，长条面一盘，蛇形塑出来。略粗的一端做蛇首，剪刀尖轻轻一剪，嘴就出来了。
剪一点儿红枣放在蛇嘴里，按上黑豆或绿豆做眼睛，蛇立刻灵动起来。
再揪一点儿面做个小面剂，大拇指一按，就是蛇背上托的大“元宝”，显得可爱又喜庆。做兔子和青蛙花馍也大抵如此。

我最喜欢刺猬花馍。
在“刺猬”肚子里包上一枚大红枣，长圆形的身上剪出的根根“硬刺”枝揸着，尖尖的小翘嘴巴上叼着一点儿红枣，凹陷下去的双颊上一双黑黑的豆眼睛，样子可爱又乖巧。
农作物花馍的面剂子比做普通馒头的面剂子略大些，依然揉成馒头的形状，内里包上一枚大枣，外面搭上用剪子剪四下形成的棉花瓣，或用梳子压成谷穗形状的长条面，上面用一锭“元宝”压着顶，就是棉花垛和谷垛了。
春节蒸年馍时的地锅又被点燃，劈柴在锅底“噼噼啪啪”地燃烧着。
孩子们围着锅台欢呼雀跃，看着青蛙、兔子、蛇、刺猬和谷垛花垛一一被摆进屉笼里，又眼巴巴地等着出笼。
在等待馍熟的三十来分钟的时间里，孩子们会一遍遍追问母亲“熟了没有？”母亲一遍遍地回答着：“再等一会儿、等会儿”、“快了、快了”。
在孩子们的反复追问中，花馍终于蒸熟了。

笼盖刚一掀开，香甜的馍香便随蒸汽四散，在孩子们的望眼欲穿中，一群白白胖胖的动物个个叼着一点儿红枣、齐齐睁着一双黑黑的眼睛已在笼屉上了。
围拢在锅台前的孩子便欢天喜地争着认领自己喜欢的那只“动物”。
不等热气散尽，便要求母亲掀出自己的最爱，随后用手绢垫着，小心地吹着气，捧在手上端详着，亲吻着，出去和小伙伴互相比对着，讨论讨论谁家的花馍蒸得最像相、最可爱，然后才怀着不舍，小口小口地吃掉。

孔子说，《诗经》有很好的教育功能，可以让小朋友认识里面的花鸟鱼虫。
在我看来，花馍也是一样，小孩子不懂得民以食为天，喜爱动物，才是他们的天性。这些动物花馍，给小孩子带来莫大的喜悦。

02/

丢硬币把“病”卖了

滑县还有一个习俗，叫“烤百病”，也叫“走百病”、“散百病”。
正月十五一大早，天还没有亮，村里的妇人们便把自家用废了的笤帚、炊帚、高梁莛做的锅盖和馍筐拿出来，自发地送到村中的十字路口。
刚开始是两三个女子过来了，不一会儿，又来了四五个，人人都带着三两件旧物，她们准备烤火了。
火堆点起来，陆陆续续，村里的妇人们都来了，旧物越来越多，火堆也越烧越大。爱凑热闹的孩子们自然也跑了来，扒拉扒拉火堆，高兴得又叫又跳。

妇女们把干活累得得了伤症的部位烤一烤，揉一揉，年长的老人说，烤过十五的火，身上的伤症就好了。
小孩儿身上当然没有伤症，就伸出冻红的小手烤一烤。
正月十五还有卖病的习俗。有得重病的人家，故意在大路上扔下块儿八毛或几分硬币，钱若被人捡去，就相当于把病卖了。
幼年时的每年正月十五一起床，母亲一再叮嘱，千万不要捡拾地上的钱。每个家庭，都希望亲人安康。

03/

想长高个儿转椿树

烤过火，趁太阳还没出，孩子们便要去转椿树了。
椿树是树中之王。
传说东汉开国皇帝刘秀在称帝之前，被王莽派兵追杀直滑县地界，几天不得吃食，几欲饿死，刘秀走到一棵楮桃树下再也走不动了，抬头一看，树上结满了橘红色、果粒晶莹排列的果子。
刘秀饥不择食，便伸手摘下一些果实来充饥。
楮桃虽小，果味倒也甘甜。刘秀充饥后感念楮桃树的救命之恩，就许诺楮树：日后为帝，定封楮树为王。
最终刘秀成功逃脱了王莽的追杀，并做了东汉的开国之君。
建国之初，刘秀分封有功之臣，却也没有忘记楮树，便派了一名大臣拿了王牌去分封。
谁知这名钦差大臣并不认识楮树，只记得光武帝说楮树的树皮略白，他找来找去，误把椿树当成了楮树，把那王牌挂在了椿树之上，并封椿树为王。

乡民让小孩子们转椿树，是讨个吉利，希望孩子长大后能顶天立地、光耀门楣。
小孩子们转椿树时要正着转三圈，一边转还要一边念歌谣：“椿树王、椿树王，你长粗、我长长，你长粗了做梁廪，我长大了穿衣裳”。
孩子们的长大，并非仅是穿衣裳，孩子的身上寄托着家庭的未来、承载着民族的希望。
一代代孩子的成长，不仅仅是家族血脉的延续，更昭示着一个家族的兴盛和民族的富强。
家乡的乡民利用正月里的农闲蒸花馍，预演着五谷丰登和六畜兴旺的吉祥景象；烤火送污秽、转椿树，则是寄托着天下苍生的憧憬和希望身体健康的愿望。
过了正月十五，惊蛰马上到了。
万物复苏，宣告冬闲的结束，春耕也要开始了。
（图片来源于网络）
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