春节在即，为引导人民群众理性购买年货，树立健康理念，河南工业大学粮油食品学部副主任安红周、小麦和玉米深加工国家工程研究中心（以下简称“中心”）综合管理部主任李欢庆一行赴郑州市高新区枫杨办事处丁楼村开展科普宣传，活动由丁楼村党群服务中心工作人员毛亚洁主持。

李欢庆首先向广大村民介绍了此次科普活动的初衷、中心的基本情况，以及其主持的河南省科协科技资源科普化项目“一粒麦籽的‘百变人生’”——神奇的粮食深加工世界”的运行情况。

随后，安红周从当下老百姓最关心的年货选择入手，介绍了过量消费动物肉制品带来的疾病风险以及全球资源与环境压力，植物蛋白肉以其安全、营养、健康、高效、增强免疫力等优势，能在一定程度上降低“三高”风险，具有非常良好的发展前景。现场还让村民们品尝了植物蛋白肉产品，以获得直观的感受；同时为其播放了入选河南省科协资源库的《餐桌的新宠——植物蛋白肉》《神奇的小麦粉——舌尖美味的幕后主角》等视频。

此次科普活动为老百姓带来了实实在在的“新春年货”，既是科普项目的全面总结，也为来年科普宣传进基层开了个好头。