在新春佳节即将来临之际，为弘扬中华传统优秀文化，让机关职工感受到非遗文化魅力，1月24日，郑州市郑东新区祭城路街道办事处开展第八十八期周末大讲堂“米酒飘香迎新春 非遗文化共传承”米酒制作活动，学习传统米酒的制作流程和方式。

活动现场，泰康保险的志愿者老师首先讲解了甜酒酿的完整制作过程，从糯米的选择、蒸煮，到酒曲的添加与混合，每一步都细致入微。在老师讲解的过程中，大家的手上动作也未停止，糯米在一翻一搅中逐渐冷却下来。随后志愿者老师们着重展示了添加酒曲与混合的环节。职工们围坐一圈，认真观看、聆听讲解，并纷纷动手将酒曲与糯米拌匀，感受传统酿酒技艺的魅力。在酒酿制作的过程中，志愿者老师不仅详细阐述了酒酿的发酵原理及制作要点，还特别强调了酒酿的食用禁忌与储存方法。

通过此次活动，职工们不仅了解了米酒制作的技巧和过程，更感受到了米酒酿造技术所带来的独特魅力，她们通过亲身体验，深入了解了非遗文化的内涵，对传统文化有了更深的认识和热爱。（通讯员：黄莉婷）