12月26日，郑州市餐饮与饭店行业协会（以下简称郑州餐协）2024年工作会议在郑州召开。

郑州餐协会长邓胜利在《郑州市餐饮与饭店行业协会2024年度工作报告暨2025年工作计划》中表示，2024年，郑州餐协秉承“助力餐饮业健康发展”的宗旨，坚守“提供服务、反映诉求、规范行为、搭建平台”的协会职能，围绕考察交流、培训学习、会员互访、品牌推广等，取得了一定的成绩。面对即将到来的2025年，郑州餐协将继续发挥协会职能，举办各类品牌活动，打造豫菜品牌，繁荣郑州餐饮，为引领行业发展做出积极的贡献。

会上，《中国餐饮市场及食客行为报告》显示，2024年第三季度餐饮收入小幅上涨，市场增长放缓。全国餐饮行业稳中向上，第三季度餐饮收入达到13171亿元，同比增长3.1%；2024年Q1-Q3餐饮收入累计39415亿元，同比增长6.2%。《报告》分析指出，“找增量、挖品类、做差异”是2025年餐饮发展趋势，“烟火气”仍是餐饮消费关键词，从市井风、窑烤风到最新的生烫风，都显示了浓郁烟火气对食客的吸引力。

大会还宣布，2025年10月，郑州餐协、全球肉类产业博览会组委会将联合举办“2025中国（郑州）卤味节暨第二届中原卤味产业发展大会”。为高质量办好此次大会，双方现场举行签约仪式。

“集思广益聚共识，群策群力谋发展。2025年，郑州餐协将引领会员单位，贯彻新发展理念、构建新发展格局，创新赋能‘味’来，推动郑州餐饮行业持续健康发展，让越来越多的河南餐饮品牌走出河南、走向全国。”邓胜利如是说。