美食强体魄，真知润心田。为进一步强化学校食堂食品卫生监督，切实提高学校食堂管理水平，促进学校食堂规范管理，确保学生饮食安全，增进学生、家长、教师和食堂管理团队之间相互理解和信任，根据四川省南充市高坪区教育体育局《关于进一步加强学校食堂安全管理工作的通知》要求，11月5日至6日，南充市江东实验小学仙鹤校区和东方校区分别开展了以“关注食品安全，共建安全校园”为主题的食堂开放日活动。

整洁有序 明厨亮灶

上午九时许，家长代表陆续来到学校，在工会主席严志豪和副校长李晓虎的指引下，在学校门口签到。

紧接着，校长滕德怀，副书记邓清泉，副校长高敏、刘洪带领家长们参观校园文化和学校食堂。步入食堂后厨，映入眼帘的是整洁有序的工作环境，工作人员穿戴整齐，娴熟地忙碌着，每一环节都严格遵循食品安全的操作规范。切割刀具与砧板分门别类，有效避免交叉污染；蒸锅与锅灶交替工作，充分展现专业的食品处理措施。专间设置、防蝇防尘措施、餐具消毒、食品留样、原料采购记录、食品加工流程等规范化的食堂管理，以及干净整洁的就餐环境，也让家长们连连称赞。学校供餐食谱的制定更是严格按照“卫生、营养、可口”的标准，结合学生体质情况、饮食习惯，真材实料、去杂选优、精心烹饪，将肉、蛋、米、面、蔬菜等食品科学搭配。家长代表边走边看，边拍照边记录，他们纷纷表示，孩子在这样的环境里用餐很放心。

勠力同心 共献良策

十点三十分，在校长滕德怀和副书记邓清泉的组织下，家长代表、教师代表、学生代表和学校管理人员齐聚会议室，召开了以“午餐大家谈”为主题的食堂工作专题座谈会。邓书记就学校食堂运营管理模式、学校膳食工作相关措施等方面作了详细汇报。接下来，大家就如何确保学生饮食“安心、放心、开心”进行了交流讨论。师生、家长积极参与交流，为学校食堂的管理和发展建言献策。

开诚相见 暖心陪餐

会议结束后，学校邀请家长代表走进食堂暖心陪餐。大家从食品卫生、营养口味等方面给予了充分肯定。

滕校长、邓书记及家长代表还亲切地和就餐学生进行细致交流，引导孩子们爱惜粮食，树立“一粥一饭当思来之不易”的观念，号召大家共同践行“光盘行动”，将勤俭节约进行到底，并养成不挑食、不偏食、文明就餐的好习惯，同时充分收集就餐学生的意见和建议。随后，学校相关负责人将开放日活动意见信息反馈整理汇总。

四季烟火一饭一蔬，心系学子茁壮成长。科学膳食，平衡营养，确保食品卫生安全，守护好孩子“舌尖上的安全”，一直以来是南充市江东实验小学食堂管理的宗旨。此次江东实小的食堂开放日活动，让大家近距离感受体验到学校“阳光厨房”的建设成果，大家纷纷给出了十分满意的评价。学校将继续尽心尽责，用心挑选每一份食材，认真做好每一道菜肴，用丰富的营养、均衡的搭配满足孩子成长所需膳食营养，“膳”心呵护孩子健康成长，让孩子享受学校的美好“食”光！

（陈永）

供稿：南充绸都在线全媒体中心