咱大河南焦作温县的铁棍山药收获季来啦，跟大家分享两个热知识：

1.山药是竖着长的
2.河南人的山药是用挖掘机挖的

七年前下乡采访，温县老乡现场把挖残了或者品相不好的山药在地头蒸了给我们吃。
面，甜，细腻，还有印象深刻的就是外观，毛孔多，表皮有明显的不规则斑。这是垆土地矿物微量元素多的典型看见。

山药是非常耐储存的蔬菜，但是新鲜的山药会更好剥，掐出一条缝儿，就能绕着整根噗噜噜的蜕干净皮儿，很解压，很过瘾~

又到了山药收获季啦，跟着解家河南菜来看原产地，没想到如今的山药用挖掘机挖起了，效率真是杠杠的！

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咪咕江

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