为进一步加强肉类产品安全监管，护航消费者饮食安全，8月27日晚，盐湖区市场监管局结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治要求，联合市公安局盐湖分局中城派出所开展夜市肉制品安全专项检查行动。

当天晚上，执法人员对盬街夜市的烧烤摊、火锅店、食材专营店、周边超市等肉制品经营单位，开展“五查”行动：一查主体资格，检查夜市经营户相关证照；二查肉类来源，检查夜市经营者索证索票、供货资质查验情况，现场核对“两章两证”，包括肉类的动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证等；三查肉类品质，查看经营的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败、色泽不正常等情况，坚决杜绝使用或销售渠道不明肉类、私屠滥宰生鲜肉，严查掺杂掺假、以次充好等违法违规行为；四查贮存条件，检查肉类产品贮存管理、冷藏冷冻设施设备运行情况；五查肉品包装，检查预包装肉制品包装标签标识等情况。

当晚，共出动执法人员10余人次，检查夜市经营主体46家，现场抽检牛、羊肉串11批次。对检查中发现的问题当场处置到位，特别是对夜市7户存在未戴口罩、帽子、不按规定贮存食品原材料等问题的烧烤摊点，现场督促经营户整改到位；对夜市周边三家存在保健饮料、酒和普通食品混放且无标识、肉类香肠未按要求贮存、食品添加剂未落实“五专”要求的超市下达《当场处罚决定书》，做到举一反三，规范提升，持续跟踪问效，逐一对账销号。同时，向夜市从业人员现场宣传食品安全法律法规、肉制品专项整治和规范经营知识，提高经营者行业自律意识，督促其严格落实进货查验管理制度，留存进货票据、产品检疫检验等相关文件，确保销售或使用的肉类产品来源合法、去向可查、质量合格。

下一步，盐湖区市场监管局将联合公安等部门继续加大夜市食品安全监管力度，以违法“零容忍”的坚决态度，严厉打击肉类产品掺杂掺假、以次充好、非法添加等违法违规行为，严防假劣肉制品流入市场，全力营造放心安全的食品消费环境，为盐湖区“夜经济”倾力保驾护航。（王 波）