作者：江瀚

今年以来，奶茶市场的竞争日益白热化，就在最近茶饮、咖啡企业都纷纷布局轻乳茶赛道，由霸王茶姬带起来的轻乳茶会成为未来市场的发展方向吗？我们又该怎么看这件事？

一、茶咖连锁激战轻乳茶？

据界面新闻的报道，一夜之间，似乎主流茶饮品牌都在模仿霸王茶姬。

沪上阿姨旗下子品牌“茶瀑布”通过官方公众号宣布，经行业研究与咨询机构CIC灼识咨询的评估调研，茶瀑布近日获得“平价国风轻乳茶第一品牌”市场地位确认书——颇有低配版霸王茶姬的意味。

事实上，不仅仅是沪上阿姨，8月瑞幸推出新品“轻轻茉莉”宣布进军奶茶圈。该产品尝鲜价只要9.9，一周后，这款轻乳茶产品销量已经突破1100万杯。由于这款产品蓝白印花包装，茉莉茶底的奶茶，以及相较霸王茶姬伯牙绝弦16元更低的售价，瑞幸的轻轻茉莉在社交平台上被称为“伯牙绝弦平替”。

瑞幸看上轻乳茶的核心在于，就产品本身而言这既是流行，又可被快速复制。不同于喜茶、古茗们多聚焦水果茶，霸王茶姬主打新中式风格、聚焦“原叶鲜奶茶”的产品定位可实现高度标准化，且带有成瘾性，这也意味着高复购潜力。

在瑞幸之前，从喜茶到沪上阿姨、古茗等几乎所有新茶饮品牌都已在菜单中加入轻乳茶类产品。饿了么数据显示，今年4月以来，推出“原叶茶+牛奶”的轻乳茶的品牌数量，同比去年增长近1倍，外卖量同比增长超过740%。

从目前来看，咖啡茶饮品牌激战轻乳茶的方式主要有两种。大部分是如瑞幸和古茗这样，推出轻乳茶产品快速布局。

二、霸王茶姬带领的轻乳茶会是方向？

在当今的饮品市场中，茶咖连锁店的竞争日益激烈。随着消费者对健康的关注度不断提高，轻乳茶作为一种相对健康的饮品品类，逐渐崭露头角。霸王茶姬在轻乳茶领域的高增长，不仅为茶饮市场带来了新的活力，也引发了其他企业的纷纷效仿和转型，我们该怎么看这件事呢？

首先，随着现代人对于健康日益增长的关注，消费者对于饮品的选择也逐渐偏向于低糖、低脂、天然成分等更为健康的产品。轻乳茶作为一种新兴的茶饮类别，以其独特的健康属性迅速赢得了市场的青睐。相比传统奶茶中使用的全脂奶或者植脂末，轻乳茶通常采用低脂牛奶或是植物基奶，减少了脂肪摄入量，同时通过控制糖分添加量来满足消费者对于低糖饮品的需求。这种更加健康的配方不仅符合了当下消费者追求健康生活方式的趋势，也为茶饮市场带来了新的活力和发展方向。

其次，轻乳茶品类的简单组合——茶、糖、奶，为茶饮企业的布局提供了极大的便利。相比于需要复杂切水果、煮小料的水果茶或奶盖茶，轻乳茶的制作过程更加简洁高效，大大节省了人力和时间成本。

一方面，轻乳茶的高效出杯能力使得企业能够更快地响应市场需求，提升顾客满意度。在高峰期，传统茶饮往往需要花费较长时间制作复杂的饮品，而轻乳茶则能够迅速出杯，减少顾客等待时间，提升消费体验。

另一方面，轻乳茶的简单组合也降低了企业的运营成本。无需准备大量新鲜水果和小料，减少了库存压力和食材浪费，同时也降低了对制作人员的技能要求，使得企业能够更灵活地调整人力配置，提升运营效率。

第三，霸王茶姬作为轻乳茶领域的佼佼者，其快速成长和市场占有率的提升，给整个茶饮行业带来了巨大的刺激。霸王茶姬的成功案例，不仅证明了轻乳茶的市场潜力，也激发了其他茶饮企业转型的决心。众多品牌开始尝试推出轻乳茶产品，希望通过产品创新来吸引消费者，从而在竞争激烈的市场中占据一席之地。这种由霸王茶姬引发的“轻乳茶效应”，正在推动整个行业向着更健康、更高效的方向发展。

第四，从长期来看，轻乳茶代表的不仅是饮品口味的变化，更是茶饮赛道的未来趋势。消费者对健康饮品的追求、对饮品品质的需求提升，以及对高效出杯的期待，都在推动茶饮行业向着更加健康、便捷的方向发展。对于茶饮企业而言，拥抱变化，紧跟消费者需求，不断创新产品，提升服务质量，是把握市场未来的关键。无论是霸王茶姬还是其他茶饮品牌，只有不断适应市场变化，才能在激烈的竞争中脱颖而出，成为行业中的佼佼者。