正观新闻记者 袁建龙 通讯员 王朝锋

凉皮那真是咱们登封人的最爱，也是登封美食的一张名片，最近这天气越来越热，其他东西也都提不起胃口，那就来碗凉皮开开胃吧。要说登封市区哪里的凉皮好吃，记者就推荐位于登封市光明路（俗称夜市街）的《艳梅姐妹凉皮》。

记者也在这家凉皮店吃了好十几年了，这家凉皮店，不论春夏秋冬，排队的人都是络绎不绝的，他家凉皮吃起来比较筋道有弹性，调制凉皮特制熬过的调料水也很香。

在店铺，市民郑女士表示：经常来吃，调凉皮的味道很好吃，看着也非常清爽，薄到透明，口感也比较爽滑，面筋也给的多。

“这家店凉皮量足、筋道、很薄、入味，我喜欢吃她家的凉皮和牛筋面两掺，再配上她家的白吉馍，这感觉真是太好了。”王女士表示。

该店负责人艳梅表示：凉皮生意是从1986年开始的，那时候是也就是两毛钱一碗，当时在夜市街摆了几张小桌子，经过发展，然后在夜市街租了个门市房。到现在已经开了三十多年了，为了让登封市民和中外游客吃到好吃的凉皮，我会带领姐妹们一直走下去。

通过了解，艳梅姐妹凉皮店经过这些年的经营，现在不仅仅是咱们登封人爱吃的凉皮，也是嵩山美食的一张名片，在今年3月中岳庙会上，更是受到了本地游客及中外游客的大力称赞。并在2023年的嵩山首届美食节上荣获了金奖。