11月24-26日，2023年“中银杯•四川省职业院校技能大赛(高职烹饪赛项)”在眉山市眉山职业技术学院成功举办。大赛为团体赛，每队由4名选手组成。成都农业科技职业学院烹饪专业参赛选手在烹饪教研室韦昔奇、范泽怀、胡春梅、杨悦老师的指导下，派出以毛玉洁、张瑞敏、马兰为代表的三支参赛队伍，与来自全省其余高职院校23支队伍同台竞技，比赛精彩纷呈。该校三支参赛队伍团队荣获一个一等奖，两个三等奖的优异成绩。

本赛项围绕现代餐饮业发展的新要求，立足服务人的全面发展、服务经济社会发展和服务国家发展战略，为国家经济高质量发展培养更多适应产业发展需要的高素质技术技能人才。大赛包括宴席设计、菜点制作、宴席展评三个模块，考核了参赛选手在宴席设计、烹调技艺、菜点研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力。又通过宴席设计书策划、基本功比赛、宴席菜点制作、现场陈述答辩、宴席展台效果等内容，检验了参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平，激发了学生团队合作意识与实践成才热情，实现职业素养全面提升。

此次比赛取得了该校烹饪工艺与营养专业建立以来相关赛事历史最佳成绩，充分展示了该校烹饪技能人才队伍建设成果，展现了该校青年技能人才积极进取、昂扬向上的飒爽英姿，进一步激发广大学子学习技能、掌握技能、提升技能的积极性，对于培育知识型、技能型、创新型大学生起到积极的示范引领作用。促进该校烹饪专业在人才培养模式、课程设置、课程标准建设、师资队伍建设、实习实训基地建设、评价体系建设等方面的深度探索、改革和创新，为国家经济高质量发展培养更多适应产业发展需要的高素质技术技能人才。烹饪专业将不忘初心、牢记使命，积极发扬和传承工匠精神，牢固树立“以勤学长知识、以苦练精技术、以创新求突破”的信念，贯彻始终践行“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的人才培养理念!(杨悦)

供稿：成都农业科技职业学院