热浪来袭，“冰镇西瓜+空调”的组合简直是消暑神器。

但很多人担心，西瓜糖太多、热量高、容易长胖。真是这样吗？

西瓜含糖量高吗？

西瓜的含糖量在6-8%左右，比较甜的西瓜，含糖量在10%左右，跟夏季其他水果相比并不算高

是不是觉得有点意外？甜甜的西瓜含糖量，居然比寡淡的火龙果都低。

水果吃起来甜不甜，除了跟含糖量多少有关之外，还跟所含糖的种类、以及有机酸的种类和含量有关。

水果中的可溶性糖有果糖、葡萄糖、蔗糖三种，果糖的甜度最高，葡萄糖最低。而且，果糖低温时甜度会增高。

▲3种糖的相对甜度，以蔗糖100计

火龙果含有比较多的葡萄糖，而西瓜含有比较多果糖。

成熟的西瓜中有机酸含量比较少，糖酸比高。不像芦柑之类的，糖多，酸也多，糖酸比低，甜味就不那么突出。

西瓜热量高吗？

西瓜90%都是水，几乎不含脂肪，蛋白质也微乎其微，热量其实不算高。

一大块(约300g)西瓜的热量大约是130kcal，比一小碗米饭的热量还低呢。

西瓜升血糖很厉害？

西瓜几乎不含膳食纤维，吃起来很省力，糖分释放快，升高血糖的速度很快，属于高血糖指数食物。

所以吃西瓜还是要注意，别吃太快、太多，否则血糖会飙升得很厉害。

但并不是完全不能吃。对糖尿病人来说，吃水果除了要考虑水果的GI值，还要考虑血糖负荷GL，也就是注意份量。

西瓜的GI是72，如果少量吃比如吃100g，那么GL=72% * 8≈6。比同等重量的蒸土豆、燕麦饼干低。

西瓜有什么营养？

西瓜除了水分多、是非多之外，还有什么成分多呢？

西瓜的红色来源于细胞内含有的番茄红素，并且西瓜是“青出于蓝而胜于蓝”，番茄红素含量比一般的鲜食番茄都高。

每100g西瓜大约含120mg的钾，在水果中不算特别丰富。不过，对于那些不爱水果但对西瓜情有独钟的人来说还是不错的，夏天出汗多，来一大块西瓜，补水补钾，消暑解渴。

西瓜是葫芦科的农作物，葫芦科的各种“瓜”基本上都含瓜氨酸，西瓜是含量最丰富的；中间部位的含量高于近皮部。