柴可夫斯基:《忧郁小夜曲》
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当你漫步在冬夜的郑州,当狂风卷着残雪穿过街巷,没有什么比突然闪出的一块“丸子汤”招牌更勾人心魂的了。
不必犹豫,挑帘入室,来上一碗,熨平这漫长的孤单。
▲冯宁:《仿杨大章宋院本金陵图》局部,清,台北故宫博物院
丸子汤,可能是中国最适合“一人食”的食物了。
伏牛路黑豹烧烤的对面有一家丸子汤店,店面简单,或者说简陋,但几间小屋每天都坐得满满当当。
西郊一位先生,你总能看见他——挑起门帘进来,端了汤,选一张桌子坐下。
加一点盐,加适量辣椒(北方的牛羊肉汤、丸子汤都是淡的);
拧开一瓶小酒,放在汤的左边;
拿出手机,选一首歌打开,放在汤的右边;
然后抿一口酒,夹一个丸子,喝一口汤,心无旁骛,彻底进入自己的故事。
▲毕加索:《汤》,1903年,安大略美术馆
▲保罗·塞尚:《读报纸的父亲》,1866年
后来在郑州上了大学,毕了业,找了工作,不打算回老家了。
在郑州过的第一个年下大雪,一下班就奔向车站,但是没车了。
又辗转到北站才坐上车,天擦黑披着一身雪花进了家。
一进门,看见父亲正炸丸子,我说“我来吧”,父亲说“好”。
我和父亲一辈子说过的话大概就是这样。
高一时,我在《儿童文学》发表了一篇文章,打电话回家,父亲也是说了一个字“好”。
我们从来没有交谈过,他也从来没有干涉过我。
第一次发现我抽烟、第一次发现我喝酒、第一次发现我恋爱,一直到高考落榜。
——他坚决地把我塞进了复读班。
▲拉图尔:《木匠圣约瑟》,1632年,巴黎卢浮宫
我在郑州买第一个房子的时候,父亲来过一次。
早上起来我说去喝丸子汤吧,他说“好”。
没想到竟是我和父亲的最后一次说话。
一转眼快二十年了。
到五月上旬,郑州的菜市场里,开始有荸荠售卖。
在北方,这不是大众品种,所以卖家也不多,但这荸荠有一个妙处:汆丸子。
荸荠削皮洗净,细细地剁碎,和新鲜的肉馅、盐、胡椒粉、姜末葱末、鸡蛋、生粉、花椒水,一起搅拌上劲。
冬瓜切厚片下沸水,加一块生姜煮至断白,丸子下锅煮至漂起。
加盐、虾皮、胡椒粉、葱花,出锅——鲜、嫩、一点点脆、甜。
捧着这样一碗汤,想想凡此所有,都还好吧。
🖼作此文想到了这些画
或者是看了这些画作了此文
毕加索:《汤》,1903年,安大略美术馆
张择端:《清明上河图》,北宋,奥地利国家图书馆
仇英:《清明上河图》,明,台北故宫博物院
徐扬:《姑苏繁华图》,清,辽宁省博物馆
冯宁:《仿杨大章宋院本金陵图》,清,台北故宫博物院
刘松年:《山馆读书图》,南宋,故宫博物院
王蒙:《春山读书图》,元,上海博物馆
保罗·塞尚:《读报纸的父亲》,1866年;《侧面读报的父亲》,1859年
弗雷德里克·摩根:《儿子欢迎爸爸回家》,十九世纪末,英国
毕加索:《父与子》,二十世纪中期
保罗·德拉罗什:《马奈和女儿在布吉瓦尔》,1881年,巴黎玛摩丹-莫奈美术馆
巴蒂斯特·格勒兹:《乡村的订婚》,1761年,巴黎卢浮宫
伦勃朗:《浪子回家》,1668年,圣彼得堡冬宫博物馆
瓦西里·佩罗夫:《自我教育的看守》,1868年,俄罗斯,巡回展览画派
保罗·德拉罗什:《拿破仑波拿巴在丹枫白露退位》,十九世纪前期,巴黎荣军院博物馆
列宾:《意外归来》,1882年,莫斯科特列恰科夫美术博物馆
梵高:《蹒跚学步》,1890年,纽约大都会艺术博物馆
居斯塔夫·库尔贝:《奥南的葬礼》,1850年,法国巴黎奥赛博物馆
拉图尔:《木匠圣约瑟》,1632年,巴黎卢浮宫
🎵可能比较搭的音乐
布鲁克纳:《D小调第九交响曲》,第三乐章,如歌的慢板
柴可夫斯基:《忧郁小夜曲》
张国荣:《寂寞夜晚》
山口百惠:《感谢你》
《只是喜欢》一书系作者张新彬的个人文集,作者自2002年起从事新闻工作,一直活跃在业务一线。本书通过系列的散文和随笔,以一种独特的视角和切口讲述了作者身边亲历的故事,展现了郑州的人文、地理、生态、美食、历史、风情。文章中会不时融入一些古今中外著名的绘画作品、音乐作品赏析,结尾处还有作者对相关电影、图书等文艺作品的推介,亲近、随性地表现了郑州城市文化中蕴含的精神特质和发展形态。本书既是是作者审美意趣的表达,也是在挖掘、放大城市历史文化的传承与创新,激发城市文化自信,吸引年轻人探寻城市特质与底蕴。
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张新彬
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