一直对茶有喜爱之心，却从不敢说自己是懂茶之人。从年轻时起便时常失眠，对我而言，美美地睡上一觉就是人生莫大的幸福，于是，茶成了床前的白月光，只敢观望，却不敢轻易去拿，怕茶里的咖啡碱会让我夜不能寐，睁眼到天明。

每每朋友相聚，看着他们把盏品茗，我却只能闻着茶香道：给我来杯白开水。

也不知道为什么一个不喝茶的人会对茶有特别的感觉，是因为小时候生长在福建？是喜欢草本植物？又或是喜欢散发着天然气息的茶水？还是因白居易的《两碗茶》里描绘的悠然自得吸引了我？大概是混合起来的原因吧，或者，仅仅只是因为求而不得所以向往。

“食罢一觉睡，起来两碗茶；举头看日影，已复西南斜……”一直倾慕这样的状态，想着有朝一日能三两好友，烹雪煮茶，品茗谈天地，赏花语人生，那是何等的惬意时光。

一个机缘，来到一座新的城市工作，遇见一位爱茶且懂茶的新朋友，被她拉去品各种茶，告诉我如何感知茶在唇齿间的留香，从此，不喝茶的我开始试着走近这个心仪许久却不敢触碰的古老饮品。

茶是种很奇妙的植物，同样的树长在不同的地方，在不同的时间采摘下来，用不用的制作工艺，便幻化出各种各样的味道。

喝过几次上好的岩茶，虽叫不出具体名称，但每次冲泡时就有浓郁的茶香溢出，举杯唇前更是醇厚芬芳，入口顺滑，细品，甘甜中透着点略微的苦涩，苦味消散后会神奇地在口中出现花香，每一泡，味道都变幻莫测，涩味慢慢淡去，唇齿间透出花香，或果香，这是因为茶树和花果们长在一起吗？我确实不解，那些清淡甜美的香味从何而来，都道品茶即是品心境，难不成我已修炼到能从淡淡的苦味中找出隐藏的美好了？

老白茶是另一种茶系，经年的老白茶有股陈年气息，喝上去总是令我想到外婆家的柜子，陈旧久远，古朴厚重。老白茶由白茶而来，用合适的储存方式放上几年，褪去新茶的青涩，逐渐变得沉稳温和，茶味浓重，有木质和中药相掺的甘甜味，入口稠滑，入胃暖心，似乎喝的不是茶水而是流逝的时光和藏在光阴里的故事。

朋友给过我一罐茶，告诉我叫黄金芽，我却被素雅的罐子所吸引，被她笑道：你个门外汉，不知道里面的东西比罐子值钱吗？黄金芽属绿茶，是一种变异品种，种植有一定难度故而稀缺，我貌似有点买椟还珠的心理了，被骂是应该的。

绿茶用玻璃杯泡最好看，小小的微黄的叶子在热水里翻滚着，慢慢从杯顶一根一根沉入杯底。老娘告诉我，好的绿茶泡起来便是如此，先在水面再落入水底。黄金芽泡出的茶水明黄透亮，打开杯盖，飘出淡淡青草香，酌一口，薄薄的甘甜味，与岩茶和老白茶相比，绿茶皆是年轻的味道。

都道品茶即是品人生，手起手落间，叶子在水中浮浮沉沉，一如人的一辈子，高高低低，踉踉跄跄；茶水苦涩中蕴藏着甘甜，甘甜中透露着苦涩，一百个人品尝便有一百种滋味，这或许是文人墨客爱茶的原因之一吧。（文/应雅丽）