满觉陇 · 打桂花

打桂花听着残忍，实际却是技术活。既要知道桂花什么时候可以打，又要知道怎么打。

打得轻了桂花不落，打得重了伤及枝叶，影响来年收成不说。

打桂花人也是不忍桂花树疼的。

身手矫健的人往往爬到树上，抓住枝丫摇摇晃晃，一场桂花雨便纷纷落下。

经验丰富的人则手持竹竿，朝着树枝中一捅，再看似毫无章法左右拍打，桂花便应声而落，或急或缓，好不可爱！

满觉陇 · 干桂花

干桂花最为直接简单，新鲜桂花自树上打下，用不同孔径的竹筛一遍遍剔除杂质，

清水冲洗后铺在竹簸箕中，剩下的就交给时间。

阳光一日一日的曝晒，清风一阵一阵吹拂，带走桂花中的水份，桂花变得干瘪之后装罐保存。

此后，可随时取出少许于杯中，沸水冲泡，香气四溢。花朵不多时就能恢复以往的肥硕模样。

满觉陇 · 糖桂花

糖桂花的腌渍最是讲究，早早的就得准备好梅子卤，这也是糖桂花制作的重要一环。

梅子卤是将青梅和盐按一定比例混合，并自然发酵两个月后的产物。

新鲜桂花过筛后，加入少许盐和梅子卤，搅拌均匀，密封后发酵半月取出。

腌制好的桂花尚存涩味，还需淘洗后与白砂糖拌匀、捶捣、摊晒，才算制作完成。

江南人家的餐桌上，常常可以见到糖桂花的身影嘞！

满觉陇 · 桂花栗子羹

桂花栗子羹同样是满觉陇一大特色非遗食品。

开水冲到膏体状的藕粉上撒上一勺新煮的栗子碎，再铺上一层桂花糕，一碗热腾腾的桂花栗子羹就成了。

藕粉包裹着栗子碎，中和了栗子的干涩口感，辅以桂花的点缀，层次分明的甜香在嘴里化开，一口就令人回味无穷。

这不仅仅是吃到了一整个秋天，还是把一节藕、一颗栗子、一朵花的季节咀嚼了一遍。

不禁心生喜悦，再来一口……

不止于此，桂花糕、桂花龙井、桂花蜜、桂花藕……

满觉陇人把桂花吃得明明白白，糖水糕点里总要搁点桂花才算完整，桂花也成就了满觉陇人骨子里的精致与情怀。

一朵小小的桂花，早已成为了满觉陇的文化符号，传统的手作品在几千年后的今天，温暖着每一个来过满觉陇的人。

沐浴过桂花雨，品尝过桂花甜，才算没有辜负这个秋天呀！

不如出门去，买一份烤红薯，一份炒栗子，热乎乎的暖着手，暖着胃。

也要趁着对远方还有期盼，去看看满觉陇的桂花雨吧！

今年或者明年的时候。